山東大姐在廣東開早餐店，一天賣6000多個，顧客一次買30個.
這是廣東一家開在舊城區菜市場門口的面食店，老闆是一位年近55歲的山東大姐，之前丈夫開廠子倒閉了，虧了好幾十萬，為了還債，于是帶着大姐一起下廣東打螺絲。大姐一時找不到合适的工作，就在路邊支了個小攤，把在家裡做好的饅頭拿出來賣，沒想到大家都還挺喜歡吃的，不到一年時間，大姐就盤下了附近人流最大菜市場門口的一家檔口，丈夫也從廠裡辭職一塊幹，生意越來越好，現在還招了幾個員工。不到10年時間，不但還完了外債，還在當地買了房子和車子，也把家人全部接了過來，總算過上了踏實的日子了。
大姐正在忙活着，把面粉倒入打面機中，通電攪拌均勻，中途按照面團濕度适量的加水，攪拌好的面團取出裝塑料袋中發酵15分鐘左右，發好的面團放置面闆上繼續揉搓，大姐用充滿母愛的大手一邊揉搓一邊嘟囔着，這手工揉搓的面團帶有愛的味道。
揉搓好的面團放置到壓面機裡，壓制成厚度均等的薄片，壓制過的面皮可以把面團中的一些小氣泡給擠壓出來，這樣做出來的饅頭就比較厚實不空心。壓制好的面皮卷成孫悟空的金箍棒的形狀，用力擠壓至圓形面團緊實，搓成茄子大小的圓形狀，用大姐切了15年的發财小鋼片把面團切成孫兒拳頭大小的小面團。
常年操作，切出來的面團大小跟同一個模具出來的一樣，還是有5把刷子的，生意好也不是沒有道理的。切好的小面團白白胖胖的，面無表情地躺在面闆上，等待老闆的再次撫摸。小胖子們被無情地拿到蒸盤裡，每一盤25個，同樣排好整列，等待下一步的受虐，裝好的饅頭胚子放置電蒸爐裡，高溫蒸20分鐘左右，一爐12盤，一天要蒸近20爐。
從早上的4點半開門到下午2點左右打烊，一天售賣6000個左右，從開店到打烊都沒停歇過。大姐隻做饅頭，有白面饅頭、紅糖饅頭和荞麥饅頭3個口味，這樣做出來的饅頭吃起來筋道有彈性，内裡緊實但不幹，老人小孩都适合吃，個頭也不小。
白面饅頭1.2元每個，紅糖和荞麥的1.5元每個，很多食客都是10個、20個、30個的買，問大姐為什麼不多做幾個口味或者餡料的，大姐說：食物在精不在多，能把一個品類做好就已經很知足了。
是啊，做任何事情或者工作，都要往踏實精細裡做，一定會像大姐一樣都能成功的，大家有吃過這樣的饅頭嗎？喜歡視頻記得長按點贊三秒鐘支持一下哦。
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