福建人坐月子，這湯每天不能少，營養滋補下奶快，比炖老母雞強！

提到福建人坐月子，這湯每天不能少，味道鮮美，營養滋補下奶快，多喝對産婦大有好處，比炖老母雞強！

今天小雨要給大家介紹的就是一道幹貝紅菇豆皮湯，用營養豐富的紅菇搭配幹貝還有豆皮，不僅豐富了口感，還使湯的營養更加豐富。

紅菇形狀像碗碟，在福建永安非常有名，顔色朱紅，營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質和多種維生素,是天然的滋補佳品。

福建盛産海鮮，那幹貝肯定是必不可少非常常見的，它是扇貝的幹制品，營養價值也很高，富含蛋白質、碳水化合物、等多種營養成分，味道極其鮮甜，用來搭配其他食材來煮湯再合适不過。

說到豆皮，其實就是豆腐皮，是将大豆磨漿經過燒煮後，凝結幹制而成的一種豆制品，皮薄透明，顔色是黃色帶有光澤，而且含有豐富的優質蛋白，其營養價值也非常高。

這道湯做法也簡單易學，家裡如果有産婦或者準媽媽的話，非常适合做給她們喝，保證非常滋補，比炖雞湯鴨湯強好幾倍。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道幹貝紅菇豆皮湯是如何制作的吧。

【所需食材】：

紅菇，豆皮，幹貝，生姜，食鹽，雞精，食用油。

【烹制方法】：

1、首先将幹貝用水泡一陣子,待幹貝泡發，這樣幹貝拿去炖湯吃起來比較軟，口感更佳。

2、在砧闆上取少許生姜用刀切成姜片，用生姜炖湯可以去腥提鮮。

3、接着取适量的紅菇用剪刀先剪掉根蒂，切小段方便食用。

4、然後把紅菇小段放入碗裡，也用水泡發順帶清洗一下，這樣紅菇吃起來更加鮮甜。

5、取适量的豆皮出來，平常豆皮要用袋子密封好以防潮濕發黴。

6、取一口鍋，擦拭幹淨後倒入少許食用油，放入姜片進行煎炒，煸炒出香味。

7、倒入幹貝繼續用鏟子翻炒，将幹貝炒軟。

8、鍋裡倒入适量的水，将其中火煮開。

9、等水煮沸後，根據适量的豆皮放入鍋中，如果太大塊就掰小塊放入鍋中煮。

10、接着再放入适量的雞精和食鹽進行調味。

11、等豆皮被煮熟變軟後，将泡發好的紅菇瀝幹水分後放入鍋中，紅菇可以使得味道更鮮美。

12、保持中火慢炖，炖至湯沸騰，紅菇和豆皮徹底被煮熟，湯的顔色變紅，即可關火準備出鍋了。

13、最後，将炖好的湯盛入事先準備好的碗中，小心地端上在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

好了，這樣一道營養豐富，味道鮮甜的幹貝紅菇豆皮湯就完成啦，營養又美味，口感豐富。屏幕前的朋友如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試做一下吧。

【溫馨提示】：

事先将紅菇泡發一下，這樣炖煮出來的湯會更好入味更加鮮美可口。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這幹貝紅菇豆皮湯的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

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