我們這裡早就進入冬季了，在這慢長的冬季了（足足6個月的供暖期），外面都是寒風呼呼叫，家裡卻是溫暖如春，這樣的溫差很易感冒，好在我們早已經習慣了這樣的溫差，就是每次出門之前就必須得穿的像個大粽子，被包的嚴嚴實實的，回到家又要全部脫掉，被人戲稱像是到了“澡堂子”，可不是嘛，家裡的暖氣太足了，必須得穿薄T恤嘛。

每年這個時候，就是我們滋補的好季節，身體經過了春夏秋的冷熱交替，到了冬天最該滋補了，羊肉就是冬季最好的滋補肉類，可以和羊肉一起搭配的食材很多，羊肉可以用來炒着吃，但是平時我們這裡最常做的就是用羊肉來炖湯吃，尤其是寒冷的冬季很多人會選擇用羊肉來炖湯給身體驅寒，這樣的說法也是非常合理的，因為羊肉的陽性很強，吃了也可以祛寒壯陽，還有很多人會用羊肉來炖胡蘿蔔，味道鮮美無比。今年的羊肉太貴了，一公斤70多元，冬天再貴都要吃它，吃一次就給身體來個大滋補，比吃保健品好多倍。

天冷的時候，端着一碗熱乎乎的羊湯喝着，既驅走冬日的寒冷，還帶走一天地疲憊，暖暖地很舒服，很滿足。今天可可就做了《羊肉炖粉條》，我愛吃羊肉，也愛吃粉條，在冬天裡，就索性把它們結合在一起了，炖上一大鍋，多加一些紅薯粉條，既當菜肴，又當主食，最後剩下來的湯，還涮了蔬菜，真真是一點都不浪費，真是吃的熱火朝天，很是攢勁。還可以用火鍋煮着吃，一邊吃一邊還可以下點别的食材一起煮，那才是冬天最滋補的美味了！

主料：帶骨羊肉700克、幹粉條100克
輔料：植物油、鹽、老抽、草果1個、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根

做法：1、把羊肉切塊洗淨，也可以不用帶骨的，這樣節省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊。

2、涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質鮮嫩

3、幹粉條涼水洗洗， 姜切片，辣皮子洗淨切段，香蔥洗淨切段

4、熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味

5、加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食欲

6、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

7、加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些

8、大火燒開，轉中小火炖，也可以倒進沙煲裡，小火炖50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕紮進去就可以了。

9、加粉條炖到粉條變軟吸收羊肉的味道

10、加鹽攪拌炖2分鐘

11、撒上香蔥提味即可出鍋了

可可的小貼士
1、羊肉不要切大塊，切小一些比較好燒一些，很節省時間
2、燒羊肉時，必須用中小火燒，這樣燒出來的羊肉肉質鮮嫩好吃
3、粉條不要泡的太久太軟了，洗洗就可以，這樣可以吸收羊肉的湯汁好吃，粉條不可久煮。

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