印尼野生白花膠稀少、産‎區‎則主要在東​南亞一帶‎,如印‎尼​、泰​國​、緬‎甸‎、孟​加拉‎國‎、印‎度等​海‎域​,在‎澳​洲​北部​及​巴​布‎亞‎新​幾‎内亞海域也有出産。

有些不知情的人因此看不起這小小的白花膠。從品種上來說，白花膠僅次于排前一的金錢鳘魚膠和蜘蛛膠，并且優于赤嘴鳘魚膠和其它各種類的魚膠。白花膠雙分紋路緊湊，人字形明顯。白花膠膠質細膩，炖湯湯水清甜。

1.白‎花​膠的‎膠‎質​細‎膩‎,紋路‎常​帶​有​“人”字​紋​。

2.白花​膠‎的​膠​身‎具‎有一​對‎法‎令線‎,其中​野​生的白花‎膠​法‎令線一般‎與​膠體同‎色​即黃​色‎,養​殖‎的‎白​花膠‎法​令‎線‎則經常​泛‎黑​。而在‎出​水‎孔‎方‎面,絕​大‎部‎分​的​白​花‎膠在​法令‎線‎兩‎旁‎均‎有一​排‎出‎水孔​,但‎産自緬​甸、泰國海​域‎的‎白‎花‎膠卻​沒‎有​出​水孔‎,有‎的母​肚‎甚​至‎沒‎有‎法​令‎線​,是​因為​魚‎種​的​區‎别​。

3.兩側有圓形小氣泡孔呦。

4.泡發後花膠兩側邊呈雙層。

材料：

印尼白花膠，前腿肉，野生花旗參，日本關東參

做法：

1.小白花先泡1-2小時（魚膠變軟）目的是為了把魚膠洗幹淨，因為小白花沒有藥水洗過；

2.前腿肉劃開花，洗幹淨，用熱水飛下水，去掉血水；

3.把野生花旗洗幹淨後，把小白花，肉，野生花旗，放入炖盅加水（一人我都是下8分碗水或者一碗水），設置2小時（海參一定不能一起下哦）海參在魚膠要出鍋30分鐘的時候下；

4.可以下點芹菜或者香菜調一下味（廣東人比較喜歡、可以根據個人口味可以下或者不下）

湯水極其甘甜，小白花口感超級Q感

材料：

花膠15克、紅棗4顆、姜少許、枸杞20粒、紅豆一小把、牛奶250毫升

做法：

1、泡發花膠的方法，花膠清洗幹淨敷上姜片，蒸15分鐘



2、蒸完會發現魚膠變厚并有點卷曲，把花膠放入保鮮盒，加水沒過花膠，放冰箱過夜即可！我一般是晚上放進去，第二天拿出來備用

3、泡好的花膠就是這樣啦，剪成一條條備用



4、紅豆提前泡一個小時，剪好的魚膠小塊，枸杞、牛奶、紅棗去核剪成兩瓣、怕腥來兩三片姜片



5、将準備好的材料都放進炖盅(牛奶等最後15分鐘加入)，模式選擇燕窩模式炖兩個小時，在快出鍋的時候放兩塊冰糖或者蜂蜜，如果要放蜂蜜的話要等魚膠涼了一點才放，不然溫度太高會破壞蜂蜜的營養成分，怕胖的仙女也可以不放糖哦～



6、炖好的花膠可以把裡面的材料撈出吃掉，怕腥的仙女這一步尤為重要哦～因為花膠冷了會加重腥味，撈出後放冰箱冷藏24小時，即可成為花膠奶凍

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