導語懷胎十月，孕婦自身和胎兒都需要全面的營養素，這樣才能保障孕婦順利度過孕期，保障胎兒健康生長。特别是以下這五類營養元素，一定不能缺少。

現如今的準媽媽 既害怕身材走樣，又擔心胎兒營養不足，所以有的孕媽媽就吃的很少，用各種各樣的保健品補充營養不足;而有的孕媽媽則認為隻有新鮮的食物才更健康。

鐵

吃富含鐵的食物有豬肝、瘦肉、雞蛋等這些都含有豐富的血紅蛋白鐵和肌紅蛋白鐵。有些食物，如菠菜、蛋黃，鐵含量很豐富，卻不能吸收。容易吸收的含鐵食物有肝髒、豆類食品、燕麥、大麥、牛肉、雞肉、泡菜、甜菜、馬鈴薯、櫻桃、葡萄幹、南瓜、沙丁魚及蝦等。一些富含維生素C的食物(如柑橘、草莓、青椒等)與含鐵質的食物一起食用，可促進鐵質的吸收，而奶、咖啡、茶和抗酸劑等則會妨礙鐵質的吸收。

鐵質攝入不足的話很容易患上缺鐵性貧血，對準媽媽及胎兒都有嚴重的不良影響，甚至會導緻早産或生下低體重兒，胎兒也可能患上缺鐵性貧血。含鐵質的口服制劑一般選擇乳酸亞鐵型補鐵保健品，乳酸亞鐵更有利于人體的吸收和利用。

孕婦補鐵食譜：胡蘿蔔牛腩飯

原料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯适量。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。

2、将牛肉洗淨，切塊，焯水。

3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

溫馨提示：

牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

蛋白質

吃奶、蛋、肉、魚及乳制品中的蛋白質是完全蛋白豆類(包括大豆、花生等)、谷類及部分蔬菜中的蛋白是不完全蛋白隻有将兩類食物搭配食用(如乳制品與蔬菜，谷類與肉類共同食用)才能獲得必需的蛋白質營養滿足胎兒和孕婦的需要。

蛋白質是構成寶寶機體的重要組成成分，妊娠後期，胎兒對蛋白質的需求量明顯增加，如果母親蛋白質不足，則會影響胎兒的成長發育。市面上有些補充蛋白質的蛋白粉或營養補充劑但如果不是特殊體質，不是醫生的特别建議，準媽媽最好還是從自然食物中，而不需要靠營養補充劑來補充蛋白質。

孕婦補蛋白質食譜：淮山枸杞鹌鹑湯

原料：鹌鹑，淮山，枸杞，姜片

1、将去皮鹌鹑洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小時;

2、也可采用隔水炖的方法，煮好後加少許鹽調味。

每百克鹌鹑肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易于消化很适合孕期食用。

維生素

吃維生素幾乎見于所有的食物，綠色蔬菜和胡蘿蔔、動物内髒中有較多的維生素A;粗糧、肝中有較多的B族維生素;猕猴桃、大棗等水果和一些新鮮蔬菜中有相當多的維生素C;植物油、堅果中有較多的維生素E。

如果飲食全面均衡且孕檢表明不缺少、或隻缺少少量維生素，就不推薦補充複合維生素。如果醫生建議用複合維生素來補充維生素，一定要特别注意按照自己的身高、體重來确定劑量，因為一般市售的複合維生素片都是以平均身高、正常體重範圍的孕婦為标準進行劑量設計的。一些進口或是合資的産品可能是按美國或是歐洲配方生産的，他們當地的女性的平均身高體重都高于我國，因此用量也會比國産的維生素劑量為大。

孕婦補維生素食譜：香腸炒油菜

原料：香腸，油菜，姜，蔥

1、将香腸切成薄片;将油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。

2、鍋置火上，放油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。

此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。

鈣

吃非孕期的女性每日需800毫克左右，而準媽媽每日消耗的鈣量卻高達1000～1500毫克。雖然日常生活中含鈣的食物有很多，例如海帶、黃豆、奶制品、黑木耳、魚蝦等均含有豐富的鈣，但這些食物中的鈣卻很難被人體完全吸收，所以準媽媽光靠飲食中的鈣是不夠的，必須額外補充一定量的鈣。

準媽媽可以選擇含碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等鈣劑保健品。準媽媽補鈣最遲不要超過懷孕的20周時，因為這個階段是胎兒骨骼形成、發育最旺盛的時期。

孕婦補鈣食譜：胡蘿蔔豆腐肉泥

原料：五花肉100克，豆腐500克，水發香菇3個，胡蘿蔔2根，雞蛋3個，料酒10克，雞精2克，幹澱粉5克。

1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将兩種泥放入碗内，加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。

2.取3個雞蛋的蛋清放入碗内，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥裡，攪拌均勻。

3.胡蘿蔔洗淨刮皮，切成梅花狀。

4.取大盤1個，周圍抹上油，将豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐肉泥上，将梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品。

葉酸

吃生菜、豆類、腰果、堅果、肝髒、卷心菜、橘子、香蕉中有較多的葉酸。準媽媽每天至少需要400微克，而我們一般每日從膳食中能獲得的葉酸僅為50～200微克，遠不能滿足需要，在早孕期适當補充葉酸是非常有必要的。因為葉酸在體内存留時間短，一天後體内水平就會降低，增補葉酸必須天天服用。

準媽媽補葉酸不宜選用普通藥用葉酸，因其天天服用，劑量過大反而不利于胎兒發育，目前有專為孕婦生産的單純葉酸制劑含量符合孕婦要求，安全可靠。

孕婦補葉酸食譜：菠菜雞煲

原料：雞半隻，菠菜100克，冬菇 4朵，蔥，姜、冬筍，蚝油、醬油、糖、鹽、澱粉、植物油各适量。

1、雞洗淨，剁成小塊;菠菜洗淨，用沸水焯一下，切段;冬菇洗淨，切成塊;冬筍切成片。

2、鍋中放油燒熱後，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞熟爛。

4、菠菜放在沙鍋中鋪底，将炒熟的雞塊倒入即可。

菠菜含有豐富的葉酸，葉酸的最大功能是保護胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。同時，菠菜富含的B族維生素還可預防準媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發症。

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