一年四季裡最難熬的應該就是冬季，南方人羨慕北方人能看到雪，北方人羨慕南方人一年四季都能穿裙子，作為一個地地道道的北方人，冬季對我們來說是非常寒冷的幹燥的，而水果是一個非常補水的東西，關于水果的種類有很多種，而我卻偏偏最愛吃冬天裡的柚子，柚子的吃法有很多種，蜂蜜柚子茶，柚子糖等一些吃法。
那麼我們常見的柚子糖，其實做法很簡單，我們平時拔完的柚子皮不要扔，其實柚子皮是一個好東西，有很高的營養價值，柚子全身都是寶，柚子肉可以直接食用，也可以做柚子茶，柚子皮可以做柚子糖，而且做法簡單。
柚子皮和糖是柚子糖的關鍵所在，制作柚子糖記住兩點，幾乎零失敗，1.過水的柚子皮，要用清水反複淘洗，直到水變清不發綠為止。2.再有一個竅門就是當糖水被炒幹後，就要離火翻炒柚子皮了。方法簡單，但是卻能做出非常美味健康的柚子糖。
柚子糖有很多神奇的作用，可以止咳化痰，解酒養胃，增強免疫力，降低膽固醇，去火瘦身，是具有很高的功效的糖類，所以說柚子全身是寶，下面教大家做柚子糖，方法非常的簡單易學，學會之後做給孩子吃，再也不用擔心孩子的牙齒了。
【菜品】：柚子糖
【烹饪食材】：白糖，柚子皮
【烹饪步驟】：
1、将柚子剝去外皮，将白瓤柚子和黃色外皮分開，如圖所示
2、我們再剝去白色的瓤，将柚子分為白瓤 黃皮 柚子肉，如圖所示
3、将柚子黃皮切成細絲，白瓤切成小塊，備用
4、簡單中食材，清水下鍋，煮沸撈出，撈出後，分别用冷水浸泡一下。
5、沖洗幹淨，再攥幹，再沖洗， 反複幾次直到擠出的水分變得完全清澈，擠幹水分，備用
6、一勺清水，一勺糖，放入鍋裡将糖全部融化。
7、導入擠幹水分的柚子瓤，不停翻炒，是之均勻的上色，翻炒至數分全部蒸發，柚子瓤從軟軟地變成硬硬的
8、炒幹以後晾幹，即可食用
9、方便保存，放進密封罐子裡，随時吃。
【烹饪小貼士】：
1、關于柚子糖的做法有很多種，可以用老式的冰糖，做出來的口感會更加美味。
2、柚子是非常有營養價值，記住吃完的柚子皮不要扔掉，可以将黃皮做成柚子茶，非常好喝，助消化
3、柚子糖的做法非常的簡單，耗時間少，不用花費太多的精力。
4、注意做的過程中不要開大火，要小火熬制，否則會變糊。
今天的柚子糖分享到這裡了，關柚子糖的做法，你有什麼不一樣的意見，歡迎留言，我們一起探讨美食，下期想吃什麼留言在下方。
【文案編輯】目海食精緻穎
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