說到火腿腸，第一個想到的就是河南的，幾個最知名的火腿腸生産廠家都在河南。

• 雙彙

雙彙創于1958年，是中國大型肉類加工基地，總部在河南漯河市。雙彙在全國18個省（市）建有30個現代化肉類加工基地和配套産業，形成了飼料、養殖、屠宰、肉制品加工、新材料包裝、冷鍊物流、商業外貿等完善的産業鍊，年産銷肉類産品近400萬噸，擁有100多萬個銷售終端，每天有一萬多噸産品銷往全國各地，在全國絕大部分省份均可實現朝發夕至。

但是近年來，食品安全事故頻發，讓消費者有些失望。

• 春都

這個品牌大家也都不陌生，前身是洛陽肉聯廠，也是“中國火腿腸之父”。那根會跳舞的火腿腸曾紅遍大江南北。

現在的新春都，主營肉制品加工、生豬屠宰分割，自建生豬養殖基地，同時承擔着中央儲備肉活畜儲備的代儲管理工作。所屬通過資質認證的中央儲備肉活畜儲備基地場26個，年出欄商品豬達100多萬頭。

洛陽春都食品有限公司位于洛陽伊濱區佃莊鎮産業園區，占地200畝，具有标準化廠房、研發中心大樓，肉制品自動化生産設備和檢測設施，是集研發、生産、銷售為一體的現代化食品企業，年産量8萬噸。

産品質量、産品提幅較快，産品銷售網絡遍布各地，已在當地成為國家扶貧健康工程及學生餐食品企業。

• 衆品肉制品

衆品肉制品成立于1993年，肉類産業鍊整合商，專業從事農産品加工、食品制造和冷鍊物流服務于一體的企業集團。

河南衆品食品股份有限公司以“成為行業領先的肉類供應商”的企業定位，回歸經營本真，一切為了市場，一切為了客戶，緻力于消費者提供安全、健康、營養、美味的産品。主要産品包括肉制品、冷鮮肉、調理産品和綜合産品，以及冷鍊物流園區服務、農批市場等。整體來看，廠家都很厲害，那我們如何選擇餐桌上的火腿腸呢？首選大廠産品，監管嚴，質量更有保障。另外，不論哪個牌子，滿足1個指标，就是優質腸！

對于大部分人來講，都不喜歡澱粉高的火腿腸，這類腸含肉量必然少，不好吃。買火腿腸并不是說越貴越好，關鍵看澱粉含量。

衆所周知，火腿腸主要是以豬肉，牛肉，雞肉，魚肉等為原材料，加上澱粉以及大豆蛋白，最後再加入香精等添加劑制作而成，原材料決定火腿腸的風味，而澱粉含量則直接影響口感，換句話說，澱粉含量越高的火腿腸口感就越差，反之澱粉含量越低，品質越高，口感也就越好，那澱粉含量的标準是多少呢？

根據食品國标要求，不管是什麼牌子的火腿腸，澱粉含量都是要在包裝上明确表示出來的，而且也是有等級區分，最高級别就是無澱粉火腿腸，它的澱粉含量≤1%，其次就是特級火腿腸，它的澱粉含量是≤6%，然後是優級，它的澱粉含量是≤8%，最後就是普通火腿腸，澱粉含量≤10%。

比方說洛陽春都專為追求健康人士研發的低脂雞胸肉和低脂雞肉腸，澱粉含量都是極地的，高蛋白、低脂、低糖，特别适合有減脂需求的人士。

所以，選腸，一看廠家，二看澱粉含量。

其次再看自己喜歡的口味，一定買不錯！

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