“經濟基礎決定上層建築”這個最基本的經濟學原理大家都知道，體現在飲食習慣上就是，物資匮乏的年代，對食物的要求隻有一個——管飽，比如買菜時不管蘿蔔白菜都追求個頭越大越好，最好一個足夠全家人吃好幾頓。而現在普通的家庭都不至于吃不飽飯了，條件稍好一點的，更追求飲食健康和營養均衡，對食物的口感甚至外觀都有了很高的要求。

相比起過去一大家子住在一起的生活方式，現代家庭人口較少，尤其城市單身者多，相應地，市場上出現了許多體态較小的“迷你”型蔬菜，比如大家都愛的娃娃菜、聖女果等。有的雖然看單價也不算便宜，但家裡人少的情況下買多少吃多少是最劃算的。不過有時會被老一輩人反對，甚至看了那些“震驚”體的新聞說這些是轉基因食品。那麼真是這樣的嗎？今天就給大家盤點一下市面上常見的“迷你”型蔬菜。

小西紅柿

小時候的暑假，除了吃西瓜，最開心的就是家裡買了西紅柿。用小刀切塊後，撒上白糖在冰箱裡稍放一會兒，拿出來時酸酸甜甜、冰冰涼涼的。由于糖使西紅柿的細胞失水，攢了一小汪西紅柿汁，是比汽水還誘人的飲料。印象中那時的西紅柿，個頭大、肉質沙、汁水多，現在好像很難買到了。

這是由于那個品種的西紅柿很難保存，不利于運輸，所以商家會選擇皮厚、汁少、不怕壓的品種來賣，所以現在較難吃到我們小時候的味道了。小西紅柿又名聖女果、櫻桃西紅柿等，老家在墨西哥，當然，那時也是所有西紅柿的發源地。說了你可能不信，全世界有上萬個西紅柿品種，根本不需要轉基因，所以你放心吃。

娃娃菜是大白菜的娃娃嗎？

曾經囤大白菜幾乎算得上是北方人過冬的儀式感，如今任何時候想吃到新鮮蔬菜都不難，也隻有部分北方農村保留着這一傳統了。相比起大白菜，現在娃娃菜成為更多人的選擇。娃娃菜是一種從日本引進的白菜品種，跟轉基因沒有任何關系。娃娃菜葉子更軟，口感更嫩，烹饪時易熟、易入味，自然就更受人青睐。

迷你南瓜

跟西紅柿一樣，南瓜的老家也是南美洲，後傳遍全世界，品種衆多。我國最常見的迷你南瓜有兩種，通體呈金黃色，凹陷處呈橘色的是菊瓜。菊瓜小巧且顔值高，在高級飯店中被用來做一道名點——南瓜盅。萬聖節時，還被用來做南瓜燈。

另一種是大名鼎鼎的貝貝瓜，也被稱為闆栗南瓜。貝貝瓜水分少，肉質中的纖維也少，因此有如同闆栗一般的口感。名字可愛，洗淨蒸熟後就可以直接吃，是最容易做的快手菜，也難怪貝貝瓜近年來很受歡迎呢。

櫻桃蘿蔔

我國本身就是産蘿蔔大國，因此蘿蔔種類繁多。櫻桃蘿蔔是四季蘿蔔中的一種，早在公元前1世紀歐洲就有種植了，轉基因可是現代才有的技術，所以跟櫻桃蘿蔔無關。

櫻桃蘿蔔小巧玲珑、顔色鮮豔，一般都是帶皮腌着吃，出挑的外表在一衆腌菜中常常讓人覺得眼前一亮。糖醋櫻桃蘿蔔是家常的做法，另外用來拌沙拉也很好。

抱子甘藍

抱子甘藍在很多地方被稱為芽甘藍，它是結球甘藍（即我們平常吃的包菜、卷心菜）的一個變種，不是轉基因蔬菜。抱子甘藍不是單獨長成一顆，而是挨挨擠擠長成一串。大的如同乒乓球，小的隻有指甲蓋那麼大，可以清炒也可以跟肉或火腿一起炒，可生吃可熟吃。

玉米筍

近幾年流行起來的玉米筍，連新品種都不是，就是趁玉米沒完全成熟就采摘下來的。如今大家越來越追求食材脆嫩的口感，這是商家順應市場的行為。玉米筍去掉包衣，整個都可以食用，比啃玉米棒子方便。玉米筍味道清淡，适合拌沙拉，也可以加橄榄油用小火清炒。

藕帶

我們都知道藕是蓮的莖，藕帶其實是嫩莖，等同于剛發芽的植物被采摘。藕帶有多種吃法，可煎、可炒、可炸，甚至洗幹淨了就能直接生吃，口感清脆。

除了這些“迷你”版的蔬菜，還有其他一些如紫薯、彩椒等也被讨論過。其實，它們都是大自然的産物，不是人工轉基因。以前我們沒見過，是因為種植少或利潤低，沒有被推廣開。隻要是正規渠道的菜市場、超市買的蔬菜，你盡管放心吃。

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