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餃子皮怎麼和面薄又滑

生活更新时间:2024-12-03 03:08:11

随着生活水平的不斷提高，人們對于飲食也是越來越講究，可能以前做一頓飯需要花費很長一段時間，但是現在更多人會選擇自己在家做面點吃，比如包子，饅頭，餃子等等，這些都是制作簡單，食用方便的美食，而且吃起來的口感好，還能夠給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的歡迎。

餃子皮怎麼和面薄又滑（别着急加水和面）1

今天咱們就來說下如何制作好吃的餃子，可能很多人在制作餃子的時候，都會認為餃子好不好吃在于餃子餡，其實餃子最關鍵的還是餃子皮，如果餃子餡好吃，但餃子皮一煮就破，而且吃起來厚重感十足，那麼餃子吃起來的口感也會下降，隻有勁道十足，皮不破，這樣才能夠煮出美味的餃子，那麼到底該如何制作餃子皮呢！今天小編就給大家分享下做餃子皮的最佳做法。

餃子皮怎麼和面薄又滑（别着急加水和面）2

做餃子皮時，别着急加水和面！面點師傅：多加一步，皮薄而不破

平時很多人在制作餃子皮的時候，都會直接往盆中加水進行和面，而這樣的做法制作出來的餃子皮并不好吃，甚至還會出現一煮就破的情況，導緻餃子餡煮的滿鍋都是，制作餃子皮正确的做法應該是多加這一步，這樣才能夠讓餃子皮制作出來皮薄而不破，吃起來勁道十足，非常的美味。

餃子皮怎麼和面薄又滑（别着急加水和面）3

【做餃子皮的教程】

第一步，首先将準備好的面粉倒入盆中，往面粉裡面加入适量的酵母粉和白糖，用筷子将其攪拌均勻，再往裡面打入一個雞蛋，接着倒入适量的溫水，一邊倒入的同時，一邊用筷子将其攪拌成絮狀，然後用手将其揉搓成光滑的面團，為了保證面團的柔軟度，記得在揉搓的時候，往裡面加入少許的植物油。

餃子皮怎麼和面薄又滑（别着急加水和面）4

第二步，接着蓋上一層保鮮膜，将面團放置在溫暖處進行發酵，大概醒發30分鐘即可，再将醒發好的面團取出，用手将面團裡面的空氣揉出，再搓成條狀，用刀分成大小相等的小面團，然後分别揉圓壓扁，擀成餃子皮，這樣皮薄而不破的餃子皮就制作完成了。

餃子皮怎麼和面薄又滑（别着急加水和面）5

所以做餃子皮時，别着急加水和面，面點師傅：多加打入雞蛋這一步，餃子制作出來皮薄而不破。這主要是因為雞蛋不僅有利于将面團揉勻，還能夠增加它的韌性，這樣擀好的餃子皮薄而不破，吃起來勁道可口，能夠完全的将餃子餡的鮮味體現出來。

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