第一、 瓢兒白菜做湯的話會讓營養流失很多,那麼我們今天來做爆炒瓢兒白菜,這樣能夠保留瓢兒白的 。瓢兒白清洗幹淨,用小蘇打加水浸泡十分鐘撈出來控幹水分,放進熱水裡燙一下撈出來。
第二、 大蒜多一些,剁成蒜末,蔥姜切一些,喜歡吃辣的準備一些幹紅辣椒。
第三、 鍋裡燒油,把大蒜末蔥姜幹紅辣椒放進去翻炒,出香味之後把瓢兒白菜放進去。
第四、 瓢兒白因為燙過所以不要炒時間久了,翻炒幾下加食鹽生抽蚝油,再翻炒幾下出國就可以了。
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