使用最廣泛的藥食同源的品種，非枸杞莫屬。煲湯、煮粥、泡茶都喜歡放點枸杞子，而且近幾年還流行枸杞的另外吃法，如幹吃枸杞、枸杞果凍、枸杞沙拉等。不過，枸杞水仍然是大多數人的選擇。

先帶大家溫習一次枸杞的營養價值

• 從枸杞所含有營養成分來看，枸杞含有的胡蘿蔔素有明目、保護皮膚的作用；

• 富含的維生素B1和B2等，參與人體腸道對食物的代謝；

• 此外，枸杞還含有鈣、磷、鐵、亞油酸、苷類物質。

從枸杞的中醫藥用價值來看，枸杞有養肝、養血、補腎、潤膚的作用，适合改善頭暈目眩、視力減退，中醫裡面還說“凡肝腎陰虛諸證均可應用”。

枸杞水真的好嗎

以往我們給大家普及說，骨頭湯不補鈣，因為一方面固體鈣很難溶入到湯中，另一方面，食物中的營養并非都是水溶性的，油脂性的營養難溶于湯中。

而枸杞水也是同樣的道理，利用枸杞泡水，隻能促進果糖和少了的胡蘿蔔素溶出，但大部分營養仍然保留在枸杞中。最好的食用方法是：連着枸杞一同吃掉。

此外，要想枸杞水營養價值高，藥效高，還可以和它們一同泡水。

杞菊茶

枸杞和菊花搭配可謂是中醫裡的經典配方，杞菊茶具有清熱、明目作用，适合秋季容易幹咳、便秘和眼睛幹澀人群，也适合肝陽上亢型高血壓患者。

不過得注意的是：市面上出售的胎菊、枸杞子等，容易存在細菌超标、硫磺熏染問題。所以，購買一定要認準正規廠家。

枸杞山藥粥

配方：粳米100g，山藥300g，枸杞子一把。

一同煮粥食用，具有養胃、消除疲勞、提高抵抗力的作用。

桂圓紅棗枸杞茶

配方：枸杞子20g，紅棗25個，去殼桂圓15個。共同泡茶飲，茶喝完後，可以将枸杞、桂圓吃掉。

功效：桂圓有補血、安神作用，紅棗開胃健脾。女性經常飲用有養血、美容、補氣血作用。

不過，枸杞除了這些吃法之外，現在又有了高顔值的吃法。

如枸杞果凍，采用魚膠粉與枸杞、白糖一同制成，好吃又好看，關鍵是可以将枸杞全部吃掉，不浪費其中的營養。

枸杞的餡湯圓，采用枸杞與黑芝麻粉做餡，不僅味道濃郁，還可以吸收芝麻中的不飽和脂肪酸。

枸杞沙拉、枸杞冰淇淋、枸杞拌涼菜等，都是将枸杞當做美食上的點綴，好吃又好看。

不過枸杞再好，也有2個食用注意事項：

• 1.不要吃多，因為枸杞也含有糖分，吃多了對高血糖患者不利，容易引起熱量過剩。

• 2.感冒、發燒、上火、拉肚子期間不要吃。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部