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茯磚茶正确泡法

圖文更新时间:2024-09-03 05:22:14

茯磚茶正确泡法?1儲存，現在小編就來說說關于茯磚茶正确泡法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茯磚茶正确泡法

儲存

“存儲促升華”，年份越久價值越高，其他茶類忌氧化、潮濕，而茯茶卻能在自然條件下不斷提升自己的品質。

儲存茯茶注意事項：

1、陰涼忌日曬。日曬會使茶葉迅速氧化，産生日曬味等化學成分，長時間散不去。

2、通風忌密閉。通風有助于茶葉自然氧化，吸收空氣中的水分，加速茶葉的濕熱氧化過程，為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌以塑料袋密封，可用牛皮紙等通透性能較好的包裝材料包裝。

3、開闊忌異味。茶葉具有極強的吸味性，不能與有異味的物質混放到一起，應放置在開闊而通風透氣的環境中。

泡煮

在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。

通常，部分茯茶在包裝上都有泡煮方法說明或者店家會教你沖泡的技巧。先說泡茶，廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過，喜歡喝淡茶的話，沖泡時間在二三十秒鐘即可，随着沖泡次數增加，适當延長沖泡時間。

欲使茯茶滋味達到極緻，需要煮茶，具體辦法是，先将水燒開，再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，茯茶之活色生香過程一目了然，然後立馬茶湯分離。

湯色

使用傳統工藝生産的茯茶，新茶期間（1-3年）湯色為橙黃，會渾濁，過了新茶期後，茯茶的湯色基本以紅豔明淨、橙黃明亮兩種為主。紅豔湯色猶如陳年紅酒，看上去賞心悅目，明淨到無沉澱、無渾濁為上。

菌香

真正的茯茶具有獨到的發酵香——甜酒之香，這是茯茶初制渥堆工藝的标志性香型。而茯磚茶中因别有金花(冠突散囊菌)，因此這類黑茶具有典型的菌花香。

滋味

怎樣形容茯茶的滋味？入口略帶刺激，但很快回複平和醇正，吞咽後舌根部微澀，甜純而不膩，三四泡後的感覺更加明顯。

陳年茯茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味略偏酸；中期甜純帶爽，入口即化；後期即使湯色變淺，仍覺甜純無雜味。

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