夏日是品嘗新鮮蓮子的最好時機。蓮子的采食時間會極大地影響它的鮮食口感。授粉後15天的蓮子含水量較高,清甜可口。當蓮子發育至18天時,子葉中積累了較高含量的澱粉,且含水量降低,口感較差。此外,有些蓮子嘗起來有苦味,是因為沒有将綠色的蓮子心去除幹淨。@科普中國
來源: 浙江發布
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