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酸性堿性食物怎麼吃

生活 更新时间:2025-01-15 20:39:21

酸性堿性食物怎麼吃(堿性食物和酸性食物)1

堿性食物

堿性食物:含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物,稱為“堿性食物”。例如:蔬菜類(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、水果類(蘋果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、綠豆)、蘑菇、竹筍、栗子、茶葉、咖啡、葡萄酒等,特别是海藻類如海帶、紫菜等,所含礦物質遠遠高于蔬菜水果,紅薯是強堿性食物。這些食物中的有機酸參與體内代謝,在人體内氧化後,會産生氧氣、二氧化碳和水排出體外,剩下的金屬離子能使體液的堿度升高。

酸性食物

酸性食物:食物的酸堿性是由食物經人體消化、吸收、代謝後的産物所決定的。一般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物,稱為“酸性食物”。例如:肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。這些食品中的硫、磷含量高,在人體内代謝後形成硫酸、磷酸,使體液的酸度升高。

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