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大廚是怎麼做蔥油海瓜子的

生活更新时间:2024-11-29 06:39:08

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）1

每次去飯店吃飯見海瓜子必點，全家人愛吃的一道美食

By 燕羽樂

用料

海瓜子 4兩
小蔥 1小把
生抽 2勺
蒜頭 1瓣
油 3勺
小米辣 1個
姜 1小塊

做法步驟

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）2

1、海瓜子用鹽水浸泡二小時讓它吐出泥沙再洗淨瀝幹水分再準備1小把蔥切小段 1小塊姜切成末 1個蒜切碎 1個小米辣椒️切小段備用

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）3

2、鍋中加兩碗清水大火燒開

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）4

3、倒海瓜子焯水再來回晃動鍋讓海瓜子受熱均勻看海瓜子差不多全張開馬上倒入漏盆瀝幹水分

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）5

4、倒盤中、撒上蔥花備用

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）6

5、另起鍋倒油加姜蒜爆香

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）7

6、加小米辣加味極鮮醬油燒至冒點煙

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）8

7、均勻地淋在海瓜子上油吱啦吱啦響立馬香味濃郁

大廚是怎麼做蔥油海瓜子的（超級爽口下飯的蔥油海瓜子）9

8、拍張成品照晚上煮的剛好海瓜子鮮香嫩

小貼士

海瓜子焯水時一定要看好張開殼就可以如果時間煮久海瓜子就老了不鮮嫩一定要把握時間迅速一點

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