有些職業需要經常說話，比如老師、客服、主持人、主播等。說話多了，嗓子會難受，發幹發緊，聲音嘶啞，甚至還會覺得氣虛。坐着說話看似不費什麼體力，但幾節課或幾個小時的直播下來，人累得不想動。

我作為營養師，線上線下的講課、咨詢也不少，說話的頻率很高。怎樣保護好嗓子，也是我經常要考慮的問題。

想要知道什麼方法可以保護嗓子，就要弄清楚，說話多是怎樣傷嗓子的。

1、傷津

大多數人都有這樣的經曆，說話說太多的時候，就會感覺口渴、口幹，嗓子發幹了，仍要繼續講話，就會癢，繼而可能會有少許的痰，所以，需要清清嗓子。

我們口腔裡充滿了唾液，說話時，嘴巴在不斷的開合中，雖然，一般情況下，我們感受不到唾液“飛濺”，但事實上，口腔裡的唾液“偷跑”出來的并不少。所以，話說多了，唾液的消耗是很多的。

其次，說話時，聲帶的振動，也需要津液的潤滑作用，這個過程，也會消耗體内的津液。

因為津液不是水，水隻是津液的組成部分，所以，說話多，感覺到口幹、口渴時，單純喝水并沒有得到很好的緩解。

2、耗氣

身體完成任何動作和行為，都需要消耗能量，這股能量，中醫上稱為“氣”。雖然說話可以坐着說、站着說，甚至躺着說，看似沒有大量的運動，但說話還是需要能量的呀，話說多了、說的時間長了，能量一直在消耗。

就像玩手機一樣，玩遊戲時，不停的操控手機屏幕，感覺手機都要被玩壞了，這個時候電量消耗是很快的；看電視時，手機放在支架上一動不動，但電量也是在不斷消耗的。

聲帶的振動，靠的也是氣流的沖擊。專業歌手、主持人，要練習發聲，都要練氣，講究氣沉丹田、丹田發聲、腹式呼吸等等。一個人說話聲音洪亮，我們說這個人“中氣十足”，氣足才能更好的發聲，那說話不就是靠氣嘛。

說話要傷津耗氣，那要改善說話帶來的問題，就從這兩方面入手，補氣滋陰，就能潤喉護嗓了。

說話多、嗓子不舒服、聲音嘶啞時，大多數人都隻會想到吃潤喉糖、潤喉片。很多歌手、主持人的包包裡，都随身攜帶着潤喉片。适當使用潤喉片，緩解嗓子疲勞是有一定效果的。但這還不是最根本的辦法。甚至，有些潤喉片是有刺激性的，經常使用，對嗓子反而有傷害。

要長時間保持足夠的氣力說話，肯定少不了補氣，補氣常用的藥食同源的東西也不少，比如人參、黨參、西洋參、黃芪，補氣效果都不錯。

如果隻用一種材料泡水喝的話，推薦用西洋參。因為西洋參既能補氣又能滋陰，而且，西洋參性質偏涼，不容易上火。但西洋參補氣的作用偏弱，氣虛的人用西洋參，力度就不夠用了。

人參補氣的效果最好，但單獨使用，容易上火，用人參搭配一些滋陰的材料，能實現補氣滋陰的目的，又沒那麼容易上火，這又比單用西洋參效果更好。

要長時間保持嗓子的滋潤，避免聲帶損傷，就要滋陰。滋陰的食物也很多，比如麥冬、玉竹、地黃、銀耳、百合、五味子、山藥、梨、蜂蜜等。

其中，麥冬、五味子滋陰的效果最優異，它們可以照顧到全身五髒六腑，所以，滋陰的中藥方中，使用麥冬、五味子的很多。

銀耳、百合、山藥，勝在性質平和、簡單易得，平時熬個銀耳羹喝、百合山藥煮個粥喝，既方便，又美味。

梨和蜂蜜最大的優點就是好吃，甜味總是能讓人愉悅。但梨的不同吃法，作用大不相同，生吃清熱生津，熟吃滋陰潤肺，所以，說話多了要保護嗓子，梨最好還是煮熟了再吃，比如山楂雪梨水、冰糖炖梨、雪梨老鴨湯等等。

生脈飲是一個曆史悠久的經典藥方，但所用材料都是藥食同源的東西，也可以作為日常保健的茶飲。

生脈飲所用的材料很簡單：人參、麥冬、五味子。

前面已經介紹過這3種材料的作用了，人參補氣數第一，麥冬、五味子是滋陰的常客，它們搭配起來，就完成了補氣滋陰的使命。

• 2個重要的細節：

❶人參補氣的力度太強，一般人平常用不到這麼“厲害”的補品，可以用黨參代替人參。黨參的性質比人參平和多了，普通人使用，不容易補過頭；而且黨參除了補氣，也兼有滋陰的作用，完全能勝任生脈飲裡的角色。

❷飲用生脈飲時，還有一個重要的細節，三種材料加水煮好後，不要直接喝，等溫度晾到約50℃-60℃時，調入2勺蜂蜜，攪拌均勻才能喝。

蜂蜜非常重要，一方面可以調味，因為五味子很酸，加了蜂蜜，酸酸甜甜的，口感非常好；另一方面，可以調和，正因為五味子太酸，它的收斂作用過強，滋陰相當于“補水”，水補進來，如果不流動起來，不就成了一灘廢水了麼，甘甜的蜂蜜可以緩解五味子的收斂作用，讓它“放松”一些，滋陰補進來的“水”就流動起來，成為“活水”了。

• 生脈飲的具體做法：

▼材料：黨參9g，麥冬9g，五味子6g。蜂蜜适量。

▼步驟：黨參、麥冬、五味子簡單清洗，放入養生壺中，加水至800-1000ml，選擇“花茶”鍵即可。養生壺停止加熱後，自然晾至約50℃-60℃，加入約2勺蜂蜜，攪拌均勻即可。

銀耳和梨都是滋陰潤肺的食物，把它們組合在一起，潤燥補水的效果就更好了。尤其經常覺得嗓子幹癢，喝水又不解渴時，喝點滋陰潤燥的銀耳梨羹，比喝一壺水都管用。

銀耳的生長環境很潮濕，所以銀耳本身是帶有寒濕之氣的，新鮮銀耳尤甚。但曬幹後的銀耳，寒濕之氣減弱，更适合長期食用，所以，建議選擇幹銀耳為主，如果喜歡吃鮮銀耳，可以偶爾吃吃。

幹銀耳的正常顔色是淡黃色、米黃色的，如果碰到雪白的銀耳，就要留心是不是熏硫了。銀耳黃色的根蒂部并沒有毒，之所以熬銀耳羹時要把它去掉，是因為銀耳生長在朽木或袋料木屑之上，根部常沾染一些雜質，又不太好清洗；而且根蒂部的膠質很少，口感脆爽，一起熬銀耳羹，會影響整體的出膠率，口感沒那麼軟糯粘稠，所以，一般熬銀耳羹時才将它去掉，并不是因為它有毒。

梨的品種非常多，能入藥用的，隻有雪花梨和鴨梨，但作為日常保健食品，不用拘泥于品種，各種梨都可以使用。

• 銀耳梨羹具體做法：

▼材料：幹銀耳10-15g，梨1個。

▼步驟：幹銀耳泡軟、撕碎；梨去皮、去核、切小塊。銀耳和梨都放入豆漿機或破壁機中，加水至最高水位-最低水位間，選擇“豆漿”鍵即可。

▼總結：①大約300-400g/個的梨用1個即可，小的梨可以用2-3個。

②梨清甜多汁，調味已經足夠，不需要另外加糖。太甜的食物容易引起痰濕，嗓子裡有痰，說話的聲音可不好聽。

③也可以将銀耳和梨放到砂鍋或電炖鍋中，加水熬成銀耳梨羹。或将梨榨取梨汁，用梨汁代替水來熬銀耳羹。

④一般每人每天5g銀耳足矣，5g銀耳加1碗水就能熬出1碗銀耳羹。水加太多，銀耳羹就沒那麼粘稠。

說話多的職業，很費嗓子。怎樣保護好嗓子，也算是敬業的一種表現。

生脈飲和銀耳梨羹，對說話太多引起的嗓子不适很有針對性，當飲料或甜點食用，既簡單美味，又潤喉護嗓，棒棒哒。

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