想吃爆米花不用買，在家就能做，1塊錢的玉米粒做一鍋，做法簡單。 看電影最愛的小零食就是爆米花了，電影院的爆米花好貴，十幾玩才那麼一小杯，一部電影沒看完就已經吃完了，雖然今天因為疫情的原因，一直在沒有進入到電影院，但是在家裡看個劇也好想吃個爆米花啊。其實制作非常簡單，隻需要購買專門可以做爆米花的玉米粒就可以，至于口味，就看自己的了，什麼原味的、甜味的、焦糖味、巧克力味等等，隻要學會一個方法，其它都是一個通路的操作喲。其實嚴格來說，爆米花是分為三種的，一種是用玉米粒來爆的，第二種是用大米爆出來的，第三種則是用小米來爆出來的。而我們最常見和常吃的爆米花其實就是用玉米粒、油、糖組合在一起，放入鍋中制作而成的，它的原理就是讓這三樣食材混合後，在鍋中不斷的轉動使之均勻受熱後，就能爆出可口的爆米花，這是因為在加熱的過程中，鍋内的溫度不斷升高，鍋内的氣體的壓強也在不斷的增大，當溫度升高到一定程度 ，米粒便會逐漸變軟，米粒内的大部分水分變成了水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已經變軟的玉米粒膨脹，但是此時玉米粒内頭昏眼花的壓強是平衡的，所以玉米粒不會在鍋内爆開，當鍋内的壓強升到更大氣壓時，鍋内氣體迅速膨脹，壓強會很快減少，讓玉米粒内外壓強差變大，導緻玉米粒内高壓水蒸氣也包劇的膨脹，這樣瞬時就可以爆開，成了爆米花。所以明白這個原理後，就知道爆玉花制作其實是很簡單的。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家人親朋做起來吧，自己動手做的美食，不加任何添加劑，而吃得放心，健康安全又衛生喲。

【空氣炸鍋食譜之爆米花】

食材用料：普可以炸出爆米花的專用玉米粒60克、麥芽糖3克、糖10克、食用油10克

制作工具：空氣炸鍋

制作過程：

1、首先我們先将所有食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、将玉米油及糖、麥芽糖混合放入容器中、将其攪拌均勻，如圖所示。

3、将玉米粒放入攪拌好的上述食材中，同樣将其再次進行攪拌，讓玉米粒均勻的都可以包裹到攪拌好的食材，如圖所示。

4、将空氣炸鍋提前進行一下預熱，設置溫度為200度，時間設置為5分鐘，開始預熱即可，如圖所示。

5、預熱好後，将前面我們攪拌均勻的玉米粒倒到空氣炸鍋的炸籃中，将其分攤均勻，如圖所示。

6、蓋好蓋子，設置溫度為200度，時間設置為9分鐘，整個制作過程中注意觀察狀态，看到其玉米粒全部都爆好即可，所以時間是靈活的。

7、全部爆好的爆玉米，滿滿一大鍋，太過瘾了，香香的玉米清香，好适合追劇喲。

[小貼士]：

1、食材中 糖的用量可以根據個人口感靈活增加，也可以放點巧克力醬等，總之發揮個人的想象來操作吧。

2、玉米粒一定要用專用的爆米花的玉米粒，這個在買的時候要注意看一下哈，普通的玉米粒是無法爆出爆米花的哈。

3、用空氣炸鍋操作，我這台機器因為自身帶攪拌功能，所以整個制作過程中無需管它，沒有攪拌功能的，需要制作中要晃動一下機器哈，這樣會讓玉米粒均勻受熱，全部都爆開的哈。

4、沒有空氣炸鍋也可以其它鍋，記住要蓋好蓋子，不然在制作過程中很容易爆的到片飛喲。

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