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秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法

教育更新时间:2025-02-01 16:42:38

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鹵豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國典型的傳統熟肉制品。

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）1

2、今天老劉就來分享一下“豬肉炖粉條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬爪、自制黃豆醬、小蔥、香葉、生姜、幹辣椒、八角、草果、桂皮、白蔻、冰糖

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）3

4、先把生姜切片，在鍋中燒上水涼水放入豬爪，放入姜片和白酒去腥，鍋開後撇去浮沫，煮五分鐘撈出洗幹淨備用，再在豬爪上切一道道圓形切口，鹵制時既美味又入味

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）4

5、高壓鍋中放入涼水，放入除冰糖以外的所有輔料，放入适量高度白酒去腥、少許蚝油、老抽、生抽、鹽兩勺、一勺味精，小火開蓋慢炖。另起油鍋，油溫五成熱時放入冰糖，慢慢熬化熬到呈醬油色，冒氣泡是把糖色倒入高壓鍋中

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）5

6、糖色非常燙當心燙傷，放入兩隻豬爪，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖30分鐘關火焖30分鐘，時間到時打開鍋蓋，撈出豬爪裝盤美味即成。一一盤醬香味濃郁的鹵豬爪就做好了

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）6

7、豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顔、抗衰老的保健作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

秘方不保留最正宗鹵豬蹄做法（40歲老師傅秘制鹵豬蹄做法）7

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