老豆腐濃湯怎麼做?主料:北豆腐2塊、蝦6隻、臘肉4片、鹹鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽适量、姜适量、八角1個、花椒6粒,我來為大家科普一下關于老豆腐濃湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:北豆腐2塊、蝦6隻、臘肉4片、鹹鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽适量、姜适量、八角1個、花椒6粒。
所有原料洗淨,蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎。
花生油燒熱,下姜絲、花椒、八角烹香。
下入蝦炒變色,攏在一邊。
放入臘肉煎至肥肉變透明。
倒入1大碗清水,大火煮開後,用漏勺撇去浮沫和大料。
加入鹹鴨蛋。
加入豆腐,大火燒開,轉小火慢炖20分鐘。蒜苗切碎丁,撒入湯中關火即可。
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