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高壓鍋炖大骨頭需要30分鐘左右才好。
将大骨頭肉洗幹淨,焯水後撇去浮沫,放入高壓鍋中,水沒過大骨頭一點點,倒入醬油,蓋上高壓鍋蓋子,開大火等高壓鍋冒氣後,調小火繼續炖煮30分鐘左右關火,等到高壓鍋内壓強恢複正常,鍋蓋可以打開時即可出鍋。
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