白蒿是一種多年生軸根小半灌木,但其卻因有着較高的藥用價值和食用價值受到很多人的喜愛。
它既是一種天然的野生食品也是一種天然的中藥材,久服白蒿輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風濕寒熱邪氣,熱結黃疸等疾病。治通身發黃、小便不利、降低頭熱,去伏瘕、通關節、去滞熱、傷寒等。
白蒿因其對癌細胞有一定的抑制作用所以又被稱為"癌症的克星"
1、白蒿泡水喝有利黃退膽的作用。
人們飲用了白蒿泡的水以後,能讓身體内部的膽汁流量明顯增加,讓膽汁中膽固醇的含量下降,從而也就減少了膽固醇結石的形成,經常飲用可讓黃疸消退。
2、白蒿泡水可降低轉氨酶活性。
野菜白蒿中含有甲氧基香豆素和茵陳黃酮等物質,這些物質都是天然的保肝成分,人體吸收後可提高肝髒的解毒能力,也能保護肝細胞的不受損傷,并降低肝髒轉氨酶的活性,對多種肝病都有治療和預防的作用。
3、白蒿泡水可以抗菌
白蒿中有一些黃酮類成分存在,這些黃銅類化合物有很好的滅菌和抑菌功效,能有效減少肺炎、氣管炎以及咳嗽和腸炎與胃炎等多種細菌性疾病的發生,對提高身體健康作用是比較明顯的。
白蒿的嫩莖葉也可供食用,将白蒿的莖葉摘幹洗淨在沸水中焯熟,同涼菜做法一樣放入調料即可食用。
白蒿也可以做成餡包入餃子或者包子。将白蒿切成碎片,然後加入雞蛋、或者是肉餡、再添加油鹽醬醋等常用作料。嘗試鹹淡,味道剛好即可。
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