蝦燒藕的做法?蝦洗淨去泥腸、剪去頭須将嫩藕切成薄片,浸泡在清水中加一小勺醋,現在小編就來說說關于蝦燒藕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蝦洗淨去泥腸、剪去頭須。将嫩藕切成薄片,浸泡在清水中加一小勺醋。
将嫩藕切成薄片,入鍋爆炒,颠翻幾下,放入适量食鹽、雞精便立即出鍋,這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。
重新起鍋燒熱加油、放蔥頭稍炸片刻入蝦爆炒,加生抽看蝦變色後到入炒好的藕同炒淋上老酒出鍋即可。
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