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巴沙魚怎麼煮好吃又嫩

生活更新时间:2025-02-22 16:22:02

食譜作者@九品芝麻G：

“巴沙魚無皮無刺，适合挑刺兒嫌麻煩但又愛吃魚的懶人。

這個菜譜多次驗證了，真的好。”

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）1

“這道菜辣不辣取決于你用什麼辣椒了，我用的朝天椒和小米辣的組合，超級辣，超下飯！”

喜辣的學起來，超級下飯❗巴沙魚還可以這樣吃

食譜作者：九品芝麻G

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）2

用料

巴沙魚 1條

朝天椒 3個

小米椒 4個

蔥, 姜, 蒜适量

料酒 2勺

生抽 1勺

澱粉 2勺

黑胡椒粉 1勺

雞精, 鹽各0.5勺

做法

1. 将超市買的1斤重的巴沙魚泡水化凍，化完就剩六七兩了感覺(T﹏T) 朝天椒小米辣、蔥、姜、蒜切好備用。

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）3

2. 化凍以後的魚肉切成小塊，倒入料酒、生抽、蔥、姜、黑胡椒粉、澱粉，抓勻腌制10分鐘去腥。

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）4

3. 鍋中燒熱油，改小火，魚下鍋，不必執着于煎金黃色，熟了即可，而後撈出備用。

為避免把魚肉弄爛，翻面兒的時候用鍋鏟小心劃拉。

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）5

4. 鍋子洗一下，重新燒熱油，依次倒入花椒粒、蔥姜蒜。

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）6

5. 然後倒入辣椒段繼續翻炒約一分鐘。

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）7

6. (改小火) 約一分鐘後，倒入巴沙魚塊一起翻炒幾下，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺雞精和鹽，然後起鍋～

巴沙魚怎麼煮好吃又嫩（喜辣的學起來超級下飯）8

食譜作者：九品芝麻G

“不孤獨的食物美學”

做過的人說

海水一泓：

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