文|三号老鈕

美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。

——張嘉佳

幾年前一部《舌尖上的中國》喚醒了多少人的味蕾，這部美食紀錄片，把生活中的一些普通食物送入大衆的視野。

我原本不吃臘肉，嫌它油膩。可是，看了一集《舌尖上的中國》之後，我不可救藥地愛上了臘肉。

我看到電視屏幕中那一大塊臘肉被切成薄片，經過烹饪後滋滋地向外冒油，配上充滿磁性的解說，我感到嘴裡不由得充滿唾液，很想嘗一口那充滿母親的思念的臘肉。

從此，我迷上了這部節目，迷上了臘肉，也迷上了美食。每當我聽到熟悉的音樂和旁白，眼前就好像浮現出一道道經過細心烹制的美食。

每一道菜都是做菜者勞動的結晶，對家人來說，我們吃到腹中的每一樣食物，都是那位煮婦（夫）對家人的愛。

我上大學時，每當假期結束回學校，母親都會讓我帶兩瓶她做的肉醬。

母親把釀好的黃豆醬放進熱油鍋翻炒，再加入切成碎丁的豆腐幹、蘿蔔，還有肉餡和花生米。經過熱油炒制的肉醬濃香撲鼻，母親盛出來一碗留在家裡吃，其餘的晾涼裝進大玻璃瓶裡，那就是我要帶到學校吃的肉醬。

我嫌麻煩，擔心坐火車會碰壞玻璃瓶。我要拿着行李，還得小心保護兩瓶醬，誰來保護我。

母親說，學校食堂的飯菜不可口，這兩瓶醬留我下飯。

母親認為那兩瓶醬我能吃很長時間，可是我帶到宿舍沒幾天就被同學瓜分殆盡。她們羨慕我有母親給炒的醬，用它就馍，就飯，就面條。母親聽我說醬吃完了，又抽空炒了兩瓶給我送到學校。

那一瓶瓶肉醬都是母親的心血和愛。

不知從什麼時候起，我們的生活中逐漸缺少了煙火氣，飲食逐漸向快餐化過渡，早上通常是豆漿包子，中午在食堂吃一些套餐，晚餐通常就是外賣。

你家的廚房是不是很長時間沒有用來做飯了，你有多長時間沒有與家人一起做飯，圍坐桌邊吃一頓飯了。

我的朋友圈裡有一位朋友的生活很讓人羨慕。她的朋友圈以日常美食為主，包餃子，蒸包子，烙餅，各種炒菜，燒菜......

她有三個孩子，都在長個子，蒸包子得滿滿一大蒸鍋。

我笑着說，她每天不是在做菜就是走在買菜回家的路上。

這種生活，她自得其樂，把為家人做飯當做樂趣。

我也喜歡做飯。

工作日時間匆忙，我也要在下班時像一隻陀螺那樣跑到菜場買些菜，簡單做一些家常菜，跟老公兩個人坐下來吃飯說話。

孩子晚自習回家遲，我盛一些菜放在另外一個盤子裡，等孩子放學回來吃。

周末，我早上起床到菜場認真挑選蔬菜和雞鴨魚肉，我一邊轉悠一邊在頭腦中構思當天的食譜，是吃蝦，還是吃羊排，炒生菜還是炒茼蒿，煮酸辣湯還是煮魚湯......

買好菜回家，我先吃早飯洗衣服，然後讀書。

到了準備午飯的時間，我一邊聽書一邊擇菜、洗菜、切菜。我做飯時，出去忙的老公回來， 他會裝作來廚房洗手，然後伸頭看看我做的什麼菜。

飯菜做好，端上餐桌，一家人坐在一起一邊吃飯一邊聊天。說說自己前一天遇到的事，聊聊樓下遇到的小貓，談談網絡上的趣事。

自己做出來的飯菜被家人誇贊，是非常幸福的事。雖然為家人做飯，不是為了得到表揚，不過還是會感到由衷地喜悅。

小時候每天放學回家，最快樂的事就是在樓道裡聽到鍋鏟在炒鍋裡翻炒的聲音，空氣中飄着香味，我一邊嗅那些香味，一邊加快腳步往家走。

回到家，母親已經炒好一個菜，說一會兒就能吃飯。

那一刻是幸福的，我知道，母親不管多忙，都會做出可口的食物。

雖然我們家沒錢，很難吃到肉，但是母親炒的素菜依舊很可口。母親做菜不喜歡添加很多調味料，她都是依靠食物原本的天然味道。

母親很擅長做面食，油餅、花卷、面糊馍......母親總是想方設法把簡單的面食做出花樣，讓我們單調貧困的生活過得有滋味一些。

一個人願意認真為家人做飯，那是這個人對家人有愛，願意為家人花心思。他們用食物讓家人不僅得到肚子的滿足身體的營養，還有心靈的滿足，讓家人知道自己關心着家人。

我喜歡在菜場轉悠， 我想着葷素怎麼搭配，蛋白質和脂肪怎樣均衡，顔色不能過于單調，既有青又有紅。我雖然不能做到盡善盡美，但是我仍然希望把難得的周末飯菜做到讓家人滿意。

一家人圍坐在餐桌前吃飯，是家人之間溝通交流的機會。

現代人生活節奏快，每天匆匆忙忙，家人之間甚至都難得說到幾句話。

我跟老公還有孩子一天能見到面的時間隻有很短的時間，相聚隻有在周末，我格外珍惜這難得的親情時光。

周末，老公還在忙，孩子還要學習，為他們做出可口而富有營養的飯菜就是我最大的樂事。

民以食為天。

人們熱愛美食由來已久，不少作家還寫下了與美食相關的書籍，比如梁實秋的《雅舍談吃》，汪曾祺的《人間有味》......

我們與美食的關系永遠不會割斷，那是我們賴以生存的根本。

熱愛美食便是熱愛生活本身，有人說，對美食感興趣，對烹饪不感興趣，這是很荒謬的。沒有烹饪，何來美食。

不要隻說自己是個吃貨，為自己炒一盤菜，做一個享受生活的人。

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