在家做什麼好吃又簡單的餅幹-tft每日頭條

在家做什麼好吃又簡單的餅幹

圖文更新时间:2025-02-01 23:33:37

小時候吃過各種餅幹，覺得最好吃的還是蘇打餅幹，脆脆的，帶鹹味的，嚼起來非常的香。今天就跟大家分享一款香蔥蘇打餅幹的做法，鹹香的味道會讓人越吃越想吃，喜歡的朋友跟我一起來試試。

香蔥蘇打餅幹

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）1

準備材料：A：溫牛奶（不超過30℃）60克，酵母粉1小匙，黃油30克。B：低筋面粉150克，細砂糖3小匙，細鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，蘇打粉1/4小匙。C：香蔥碎30克，色拉油、高筋，面粉各少許

特殊工具：手動打蛋器，面粉篩，擀面杖，橡皮刮刀，輪刀，量尺

烤制：上下火、170℃、上層烤10~13分鐘。

開始制作：

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）2

1 先将溫牛奶（不超過30℃）及酵母粉混合，靜置至酵母粉溶化。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）3

2 黃油切小塊，隔溫水化成液态。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）4

3 将材料B的粉類用手動打蛋器混合均勻，加入溫牛奶及黃油。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）5

4 先用橡皮刮刀拌勻，再用雙手混合成面團，可以提到案闆上搓揉。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）6

5 揉至面團光滑、不粘手後，加入切碎并瀝幹水分的香蔥。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）7

6 待香蔥碎充分混入面團後，将面團蓋上保鮮膜，靜置30分鐘松弛。

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7 案闆上撒少許高筋面粉防粘，将面團擀成2mm厚的圓餅形。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）9

8 用量尺丈量，用輪刀将面皮切割成長方形。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）10

9 餅幹擺放在刷色拉油的烤盤上，預留空隙，用餐叉插上一些小孔，靜置發酵約10分鐘。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）11

10 烤箱于170℃預熱，以上下火、170℃、上層烤10~13分鐘即成。

小貼士：1 香蔥碎一定要瀝幹水分或者先用烤箱烤幹再加入面團中，否則會造成面團過于濕黏。2 切割面片時若沒有輪刀，用普通的切菜刀也可以操作，還可以用餅幹壓模做成任何您喜歡的形狀。整形好的邊角料可以重新揉合成團，松弛後再擀制成餅幹。3 餅幹擀得越薄就越脆，但烘烤的時間也要相對減少。4 在烤盤上塗油不但可以防粘，而且可以讓餅幹更酥脆。

在家做什麼好吃又簡單的餅幹（餅幹别再買了自己在家做）12

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