“1、2、3使勁兒拉起來……”

10月18日，在成都市崇州市崇州利水灣生态農業有限公司的漁業基地裡，今年采用“零排放圈養技術”養出來的第一批加州鲈魚，正式開網捕撈了。

基地的幾位小夥子圍着養殖桶輕手輕腳地把網放下，齊心協力對魚兒進行“圍追堵截”，深藏在桶底的魚兒被網了上來。随着漁網的收緊，池裡水花四濺，黑壓壓的一片全是肥碩的加州鲈魚。水産基地的技術總監張奇博士利索地抓起幾條魚，進行現場測量。究竟這項新技術養出來的魚的品質怎麼樣呢？

“我們現在總共養了20萬斤的鲈魚！今天第一網開撈，大概要賣兩個桶4000斤的樣子 ，這次我們是賣給‘通威魚’。今天捕撈起來的魚，規格非常整齊，平均重量都在9兩以上，條形也非常好，體色非常黑，體長大概在30公分左右。”崇州利水灣生态農業有限公司技術總監張奇向記者介紹到。

在捕魚現場，一條條體型佳、色澤好的鲈魚被捕撈上岸。興奮激動的不止是天天喂養魚兒的基地工作人員，還有來自收購方“通威魚”的工作人員。他們作為購買方，今天還有一項任務就是現場檢測這些鮮活上岸的鲈魚，為消費者把好質量關。

“整體的規格、條形都很不錯，顔色各方面都符合我們的要求。因為在流水情況下桶箱養魚 ，魚的肉質會更白一些、更結實一些，品質口味各方面要比普通的池養魚要好很多，消費者更喜歡這種魚。”成都通威魚有限公司基地供應部經理劉亞傑一邊對撈上來的魚進行檢查，一邊告訴記者。

為什麼這個基地養殖的鲈魚會受到以高品質、高要求著稱的“通威魚”的搶購呢？答案還在養魚的這個桶裡。張奇介紹到，崇州利水灣漁業基地采用的這個“大桶”，是池塘“零排放”綠色高效圈養技術模式，該技術是2019年農業農村部十大引領性技術項目。該基地被列入了2021年全國水産綠色健康養殖技術推廣“五大行動”骨幹基地 。“零排放圈養技術”主要由圈養桶、增氧系統、集排污系統和淨化系統等部分組成。把魚圈養在一個直徑為4米的桶裡，桶作為一個主要的養殖區，桶下面有一個獨特的錐形收集糞便的裝置。通過水泵将糞便抽到尾水分離塔，進行一次過濾和分離，再回到池塘循環利用，尾水不對外排放對環境沒有污染。

在現場，來自四川省水産局技術推廣總站、成都市農林科學院水産研究所、崇州市農業農村局等相關單位和部門人員，共同對該基地大水面“零排放”圈養現場，随機抽取了5個桶進行測産。最終5個桶内的加州鲈魚養殖周期為207天，成活率為93.15%，體重450克以上魚占比63%，折合單産每立方米40.33公斤。

四川省水産局技術推廣總站站長鄧紅兵表示：“我們省這麼大規模的深水圈養的基地還是第一個。這麼大的面積今年飼養成功了，說明這個技術在我們四川是可行的。在四川主要的養殖方式是池塘養殖，池塘養殖又面臨着尾水排放達标的要求，對很多養殖戶提出了更高的要求。這種養殖模式優勢是可以把殘渣剩餌能夠收集起來達到零排放，可以在保護水質的情況下獲得優質的水産品，這點對我們四川漁業發展意義重大。”

據悉，我國是世界水産養殖大國，養殖産量占世界水産養殖總産量的2/3。在江河湖庫退出精養的當下，池塘養殖的比重将大幅增加，成為水産養殖業最主要的形式。未來，“零排放圈養技術”也将為我省漁業發展提供新技術、新突破。

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