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酸菜白肉加什麼好吃

生活更新时间:2025-12-02 00:20:14

酸菜白肉加什麼好吃（酸菜白肉地道東北菜）1

酸菜白肉裡酸菜吸了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中帶着酸菜的香味肥而不膩，吃的時候可以配一碟蒜泥醬油蘸肉片，香辣開胃。

酸菜白肉加什麼好吃（酸菜白肉地道東北菜）2

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酸菜白肉

圖文 |緣豆兒

五花肉250克東北酸菜250克蔥2根姜2片幹辣椒5隻鹽适量

酸菜白肉加什麼好吃（酸菜白肉地道東北菜）3

1. 備好材料。

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2. 五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1湯匙料酒，大火煮開。

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3. 煮開後撇去浮沫，繼續燒至筷子能輕易穿透。

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4. 酸菜切絲，放入水中浸泡5分鐘。

酸菜白肉加什麼好吃（酸菜白肉地道東北菜）7

5. 蔥姜切片，幹辣椒切段。

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6. 煮好的五花肉切成大薄片。

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7. 起油鍋，入入蔥姜幹辣椒爆香。

酸菜白肉加什麼好吃（酸菜白肉地道東北菜）10

8. 加入控幹的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

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9. 移入砂鍋（沒有可不換），加入行前煮豬肉的湯，并調入适量食鹽。

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10. 随後碼入切好的五花肉，大火燒沸後，轉小火煮15-20分鐘直至入味即可。

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~~ By 緣豆兒 ~~

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