深秋時節，天高風涼，氣候幹燥，稍不注意，就會被秋姑娘吹掉一層皮，很多人都給自己添了一套化妝品，但是光外敷還不夠，還要内服，才能自内而外滋養皮膚。要想皮膚水潤有光澤，不僅要保證充足的水分，也要有相應的養分，像一些富含維生素的水果蔬菜要多吃。所以飲食上要注意多吃些應季的水果，同時在三餐中多加一些湯湯水水。

霜降拔蘿蔔，深秋已至，蘿蔔如今上市了，作為秋冬餐桌上的常客，該囤起來了。我已經買了十幾根，别看聽起來多，但是這菜消耗起來很快，因為它吃法衆多，早上可以做蘿蔔絲餅，中午可以包蘿蔔餡餃子，晚上可以煮蘿蔔湯，當然周末的時候時間充足，還可以做一些腌蘿蔔條，你看，這樣一看，十幾根都不夠吃的。當然這樣說起來有些誇張，但是蘿蔔在冬日裡發揮的力量絕對不可小觑。

“蘿蔔上市，郎中下市”，蘿蔔中含有大量的水分，同時含有維生素C，對滋潤皮膚有好處，同時富含粗纖維，芥子油，木質素以及無機鹽等多種營養成分，有利于促進食欲，幫助消化，提高免疫力，對我們的身體好處多多。當然蘿蔔天性寒涼，所以我們在秋冬時節最好烹熟以後食用。天氣冷了，煮上一碗熱乎乎的蘿蔔絲湯，滋潤爽口，身心都暖暖的，真舒服。

由于蘿蔔中含有芥子油以及特殊物質，所以使得蘿蔔吃起來有一種辛辣味，同時具有一絲苦味，如果煮湯的時候不加以處理，直接下鍋加水，那麼做出的蘿蔔湯也會發苦有辛辣味。今天就來跟大家分享我平時的做法，按照我的步驟，做出的蘿蔔湯不苦不辣，鮮香爽口，特好喝，一起來看看吧~

食材：青蘿蔔1段，黑木耳5朵，雞蛋1個，枸杞1小把，油鹽少許，一點點蚝油

1、在蘿蔔的選擇上我們可以根據自己的喜好來定，我用的是青蘿蔔，你也可以換成白蘿蔔，但是做法是通用的。将蘿蔔清洗幹淨，切成條狀，不需要切得太細，太細口感反而不好。

2、在處理蘿蔔之前，記得提前将黑木耳進行泡發，我經常用溫水，加入一小勺食鹽，不到十分鐘就泡好了。将木耳進一步洗淨，切成蘿蔔絲一樣的粗細。

3、把雞蛋做成雞蛋條，具體做法就是，将雞蛋打入碗中，攪散蛋液，在平底鍋内攤成片狀，然後切成條或是小塊，這也處理過的雞蛋做湯比直接打入鍋内要香。

4、食材準備完畢，我們開始煮湯。鍋内淋入少許玉米油，或是其他沒有味道的食用油，也可以放橄榄油，燒熱以後，把蘿蔔絲放入鍋内，用鏟子快速翻炒，在高溫烹炒的作用下，可以去掉蘿蔔中的辛辣味和苦味，同時蘿蔔的香味也可以更好得釋放出來。

把蘿蔔炒至變軟以後，我們淋入一大碗純淨水，然後開大火将湯汁煮開，同時點上少許的蚝油進行調味提鮮。

水開以後，把木耳和雞蛋一同放入鍋内，攪拌均勻，然後繼續煮3分鐘左右，将各種食材徹底煮熟，并且使營養得以釋放。

最後調入一些食鹽，攪拌均勻即可關火。出鍋前撒上洗幹淨的枸杞，浸泡2分鐘，就可以盛入碗中享用了。

1、很多人在做蘿蔔湯時為了去除異味，會先進行焯水，但是在焯水的過程中，蘿蔔中的鮮味以及營養也會溶于水中，從而喪失蘿蔔的清香和營養，做出的蘿蔔湯很寡淡，所以這種方法不可取。

2、做蘿蔔湯，要注意不能放入太多的調味料，否則會遮蓋掉蘿蔔的鮮味，一點點的蚝油，一點點的食鹽就足夠了，原汁原味更鮮美 。

3、加入一些枸杞，不僅看起來更有食欲，也能豐富營養，但是要牢記不能放太早，否則會破壞掉其營養。

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