天冷了，用自制肉丸做一鍋湯，做法簡單禦寒保暖，每次都喝精光真香

今天可真冷了，大雪飄飄寒風瑟瑟，這個時候一碗暖暖的湯最得人心。平淡清淨的小日子，更要對自己多一些寵愛，我也終于成為那個會為自己熬湯、買花的女人，無關情懷，無關養生，隻是對生活該有的誠意。

天冷了，需要來一碗暖暖的湯，一碗暖暖的鮮美好喝的湯，立馬就會把冰冷的身體暖回來，真的可以說湯是冬天的最好的救贖。荠菜，相信大家都吃過，是很不錯的一種野菜，從秋後一直能吃到來年的春後。冬天在草窩中依然可見荠菜的身影，趁着太陽好很暖和，就和老媽出去挖了一筐，别說味道真的很不錯。今天就和大家分享的這一碗用荠菜做的丸子湯，簡單易做又好喝，不需要長時間的等待，隻需小小的一個小技巧就能輕松地搞定。湯裡的丸子也是自己做的，真材實料，Q彈好吃，放了一小把荠菜更是滋味十足，孩子都能吃一碗，真的是太香了。

所用材料：豬肉适量，荠菜少許，蔥末，姜末，鹽，蘑菇适量，花生油少許，生抽少許。

做法步驟：

第一步：荠菜洗淨，這荠菜是去野外草窩裡現挖的，如果挖不到可以買現成的。荠菜的營養價值很高，含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，被稱為“蔬菜靈丹”。做湯清香又鮮美是很不錯的蔬菜，現在四季都能吃到這種野菜真的是太棒了。

第二步：做丸子要把豬肉打成肉餡，豬肉最好用二分肥八分瘦來做，如果太肥膩了丸子會散開。然後加入蔥末姜末，醬油，鹽攪拌上勁備用。

第三步：把一小把荠菜剁碎，放到肉餡中，攪拌均勻。冬天很冷，肉餡也變得硬一些，因為加了荠菜，所以沒有加水打餡，看起來有些幹，其實不然。

第四步：用手團成一個一個的小丸子，丸子的大小随意就好。但是我喜歡丸子小一些，會熟得更快，一口一個更好吃。

第五步：全部做好以後，放到碗中備用。這個小丸子放荠菜好吃，沒有荠菜也可以放别的蔬菜都行。

第六步：鍋裡放入蘑菇和清水，燒到水快要開的時候把丸子放入鍋裡，小火慢慢煮開。蘑菇可以增鮮，營養也好，在做湯的時候加入可以讓湯的鮮味大增。

第七步：煮到丸子全部浮起，加入荠菜繼續燒開。

第八步：加入适量的鹽，雞精，胡椒粉，香油調味，關火出鍋即可。

第九步：把做好的丸子湯倒入盆中，直接上桌，喝一碗暖暖的滋補又暖胃，太鮮了。冬天進補，建議常給家人喝這湯，簡單快捷滋補潤燥又暖身，不懂吃可惜了！想試試就趕緊試吧~~

峰兒話語：

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