蓮藕和肉怎麼做肉丸?主料:蓮藕400克,豬肉500克,白菜幹300克,輔料:油一勺,鹽一撮,醬油一勺,蔥花一撮,生姜一個,雞蛋一個,剁辣椒一勺,我來為大家科普一下關于蓮藕和肉怎麼做肉丸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:蓮藕400克,豬肉500克,白菜幹300克,輔料:油一勺,鹽一撮,醬油一勺,蔥花一撮,生姜一個,雞蛋一個,剁辣椒一勺。
蓮藕擦碎,肉用攪拌機打碎。
加蔥,姜,鹽,糖,醬油,雞蛋拌勻。
将藕泥也加入肉泥裡。
全部攪拌成均勻的糊糊。
挖一勺肉泥放在手心。
用虎口擠成丸子,用筷子将丸子取下來。
鍋中倒油,溫熱下丸子,保持中火,将丸子一個個放入燒熱的油鍋,全部炸成金黃色後撈出瀝幹油。
鍋裡留适量油,炒香蔥姜,倒入白菜幹。
将炸好的丸子全部放入鍋裡,加水,漫過丸子。
大火燒開,轉小火炖到略有汁水即可。
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