魚，是大家很喜歡的食物，各種深海魚，淺水魚，都可能成為我們餐桌上的一道道魚肉盛宴。魚的做法也非常多，清蒸，紅燒，炖煮，種類繁多，口味也非常美味，而且魚肉本身鮮嫩，含有大量的蛋白質，本身含有的脂肪熱量又非常低，不論口味還是營養都讓很多人欲罷不能。

但是魚雖然好吃，我們在飲食上也要注意，魚身并不是都能吃，有些部位吃了不但不能帶來營養，還會危害身體健康。吃魚要多注意，千萬别吃錯。

1.魚頭。用魚頭炖湯，是很多人慣用的做法，魚頭炖湯，湯汁會特别濃郁有滋味。但是有些魚的魚頭不能吃。像是金槍魚和旗魚，魚頭中含有大量的鉛汞等金屬，這些金屬吃入體内會危及身體健康，出現惡心症狀，嚴重的甚至會引起中毒。即使在清洗時特别仔細，也難以避免鉛汞離子全都被清除出去。這些魚頭一定不要嘗試。

2.魚黑衣。魚黑衣是指魚體内兩側的一層薄膜。魚肉之所以會有一種腥臭味，就是因為它的存在，清洗時應該把這個位置處理幹淨，不能随着魚吃下。這層薄膜上有很多細菌和毒素，都是魚自身代謝殘留的成分，如果誤食，也會引起腹痛胸悶等問題，并帶來頭暈惡心等持續不适的狀态。

3.魚籽。有的朋友喜歡吃魚籽，顆粒狀，有咬頭，吃起來的口感特别好。但是魚籽不能随意吃，魚籽本身的膽固醇含量比較高，長期吃魚籽會帶來血脂升高的問題。特别是一些已經有血脂高血壓高症狀的人，更不适合經常吃魚籽。而且有些魚籽還是劇毒物質，像是河豚魚，帶有明顯的毒性，如果吃了河豚魚的魚籽，極有可能導緻中毒，呼吸不暢，嚴重的會有生命危險。

1.海鮮過敏的人。有些人體質比較敏感，吃海鮮容易過敏，出現濕疹，皮膚瘙癢等問題，如果是過敏體質，就盡量不要去吃魚，别一時貪嘴，讓自己身體遭罪。

2.正在服藥或剛打完疫苗的人群。如果正在服用藥品，或是剛接種完各種疫苗，出于對身體排異性的考慮，盡量不要吃海鮮，不要吃魚肉，這些和藥物會産生反應，嚴重的會造成病毒性感染或過敏。

3.痛風患者。一些有痛風症狀的人，是禁止吃海鮮魚肉的，會加重身體的疼痛感，而且會讓痛風症狀持久不好。

4.不懂挑魚骨刺的人。有些人吃魚的時候，總是容易發生魚骨刺卡在牙齒、卡在喉嚨的情況，其實這是很危險的。如果吃魚的時候，真的發生了魚骨刺卡在喉嚨，千萬不能吃多一口飯或者蔬菜，想着把魚骨刺“拔走”，這樣隻會讓魚骨刺劃傷喉嚨，正确的做法是及時就醫。

1.理性選擇魚的品種。盡量吃常見的魚，不要為了好奇而嘗試一些沒見過的野生魚。野生魚中雖然營養成分更高，但表面或内在含有一定的細菌，在飲食上會有風險和隐患，如果不小心誤食有毒的魚，就會帶來健康威脅。

2.選擇正确的做魚方式。一般烹饪上建議用清蒸或炖的方式，能最大程度保證魚肉的新鮮，保證營養不被流失。盡量避免各種油炸或是腌制魚，油脂和調料會蓋住魚肉原本的鮮味，多吃這些帶調料和油脂的魚，還容易增加身體負擔，帶來血脂升高的健康問題。

魚是非常有營養的食物，但在飲食上也要有所禁忌和注意，健康正确的吃魚，才能讓魚肉的營養價值造福身體。

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