桑葉中含有極其豐富的礦物質和維生素外，還含有許多對人體有特殊功效的物質成分；具有降脂作用的淄醇，能抑制脂質氧化作用和動脈硬化作用的黃銅類物質；特别是含有I-脫氧野尻黴素的生物堿 DNJ，該 DNJ 在動植物中唯桑葉含有，具有降血糖作用。凍幹桑葉茶秉承傳統制茶工藝，并結合現代生物科技在超低溫下進行，即在凍結的狀态下進行幹燥的凍幹桑葉茶，其體積、形狀幾乎不變，保持了桑葉原來的生物結構，最大程度的保留了桑葉的多糖、黃酮和生物堿類 DNJ 成分，不添加任何防腐質、添加劑或矯味劑，真正做到天然、健康。與目前市面上茶類産品相比，凍幹桑葉茶飲用後無腹瀉、厭食等不良反應，桑葉茶不含有傳統茶葉中的興奮性成分，可以放心飲用。為什麼桑葉能夠降糖，該作用是通過什麼途經實現的： (1)桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑 1-脫氧野尻黴素(DNJ)和桑葉多糖。桑葉 DNJ 通過對糖類分解酶活性的抑制，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。
(2)桑葉多糖促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。 (3)桑葉中含有的粗蛋白質、氨基酸也能刺激胰島素的分泌，并作為體内胰島素分泌和釋放的調節因素，降低胰島素分解的速度。 (4)此外，一些無機元素對降血糖也有一定作用。凍幹桑葉茶作為一種植物活性粉沖泡飲用, 采用科學的工藝和方法除去了桑葉中有機酸的苦味、澀味，口味甘醇，清香溢人。糖高者和糖尿病可以适用的降糖食品。
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