泡了水的枸杞要吃掉嗎?來源:生命時報泡完水的枸杞,吃掉,我來為大家科普一下關于泡了水的枸杞要吃掉嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
來源:生命時報
泡完水的枸杞,吃掉
中國農業大學營養與食品安全博士後 王國義
在中國人的飲食中,枸杞占有重要地位。然而,如何吃,才能最大化地發揮其養生功效呢?
枸杞最有價值的營養素是胡蘿蔔素,其含量是胡蘿蔔的2倍還多,在進入小腸後能變成人體可以直接利用的維生素A,有助保護視網膜。枸杞還含有葉黃素等類胡蘿蔔素,對于保護眼睛黃斑有積極作用。除此之外,枸杞還富含甜菜堿,有助調節免疫力、清除體内自由基。
很多人喜歡用枸杞泡水喝,泡完就把沒有味道的枸杞倒掉了,這其實是一種浪費。因為枸杞中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素都屬于脂溶性維生素,所以,枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉。此外,煮粥、煲湯、做菜時也可以加入一些枸杞,既美味又營養。
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