2019年，零售、休閑娛樂、餐飲、兒童親子業态這15個品牌要大力拓店！

2019年之初，關于商業環境的讨論如火如荼，經濟寒冬、實體關店潮等悲觀論調不絕于耳，“招商何處去”成了許多購物中心的“焦慮”所在。

本文盤點零售、休閑娛樂、餐飲、兒童親子4大業态15個緊跟消費趨勢、拓展勢頭強勁的品牌，看看TA們如何革新升級、維持品牌旺盛生命力，以供招商參考。

一、零售：“新國潮”來襲，“顔值經濟”爆發

赢商大數據中心出品的《2018年度購物中心關注創新品牌TOP100》指出，“新國潮”強勢崛起，推動本土服飾行業從“中國制造”向“中國創造”進階。以森馬、美特斯邦威為代表的“國貨”品牌，正通過革新産品、渠道、體驗等，實現品牌“煥新顔”，為“新國潮”推波助瀾。

與此同時，在消費升級的背景下，“顔值經濟”全面爆發，能提供個性化服務、高品質體驗的美妝集合店迎來重大利好。

1、SEMIR森馬

■ 創立時間：1996年

■ 門店面積：300-1500㎡

■ 已開店數量：近4500家

■ 已進駐典型購物中心：上海中山公園龍之夢等

拓展計劃：2019年将重點布局全國一二線城市，全年計劃新增150-200家購物中心門店。

SEMIR森馬是森馬服飾旗下主攻休閑服飾的品牌，客群集中在16~30歲追求時尚的年輕群體。發展至今，SEMIR森馬線下門店已接近4500家，其中購物中心門店突破400家，總面積超過14萬㎡，總零售突破10億元。

▌“五新計劃”激發品牌活力

自2018年初制定“五新計劃”以來，SEMIR森馬通過升級門店終端形象、加快産品上新周期、持續豐富産品線、進行“粉絲經濟”營銷、發力全渠道變革五方面措施，實現品牌的全面升級。

全新的SEMIR森馬成為“國潮”崛起的代表，有更多線下門店走進購物中心，2018年10月還在上海開設了首家概念店，場景化布局、“聲光電”元素的運用，彰顯了品牌的時尚魅力。

圖片來源：森馬

▌成功出海，演繹民族品牌國際化之路

“出海”成為SEMIR森馬提升品牌形象和影響力的關鍵舉措：2018年8月，SEMIR森馬首家海外店鋪在沙特首都利雅得公園購物中心正式開業；一個月之後，SEMIR森馬和中國獨立設計師品牌C.J.YAO聯名系列亮相紐約時裝周。

森馬的國際化之路颠覆了消費者對“國貨”的傳統印象，成功引爆話題。

2、ROCOCO

■ 創立時間：2012年

■ 門店面積：150-300㎡

■ 已開店數量：300餘家

■ 已進駐典型購物中心：杭州嘉裡中心、北京凱德MALL西直門、上海七寶萬科廣場等

拓展計劃：2019年計劃新開店鋪180家，3年内擴展門店數量至700家，選址以一線、新一線城市為主，二三線城市為輔。

ROCOCO誕生于2012年，是以18世紀洛可可藝術風格為基因底蘊，以新女性潮流态度為審美标準的快時尚、風格化女裝品牌。

▌“精準市場定位 高效生産周期 現代化供應鍊體系”組成品牌核心競争力

ROCOCO定期對26-32歲的核心目标客群及其消費習慣、産品的周轉率和時尚度進行系統分析，快速更新産品設計。

以“快速設計、快速生産、快速出售、快速更新”為立足之本的ROCOCO，貨品生産周期一般隻需60天-120天, 最快在10天-20天内便可出貨。此外，ROCOCO以品牌運作和響應急速為核心的協同供應鍊運作模式，實現了和ZARA一樣的靈敏供應鍊系統。

▌“創意快閃 跨界合作”玩轉營銷

ROCOCO在2017年-2018年相繼打造不同主題的Pop-up Store快閃活動，廣受商場和消費者歡迎，浪潮席卷上海、杭州、武漢等一線、新一線城市的核心商圈。

2019年，ROCOCO緻力于倡導“盛裝生活”的精緻生活态度，率先提出“多元場景、多種搭配”的品牌理念，并打造全新的“場景式”終端體驗，為消費者帶來與衆不同的購物樂趣。

此外，與新潮設計師、藝術家打造聯名款，也是ROCOCO俘獲年輕消費者的一大“利器”，如2018年攜手新潮設計師Yuzuki推出聯名劍玉限定系列。2019年ROCOCO将開啟全新國際IP合作項目，攜手具有全球影響力的知名IP推出聯名合作系列。

圖片來源：ROCOCO

3、美特斯邦威

美特斯邦威創立于1995年，目前旗下已形成主品牌Meters/bonwe、高端服飾品牌ME&CITY、慢生活方式獨立品牌CHIN祺等多品牌矩陣，覆蓋多種人群需求。

拓展計劃：

■ Meters/bonwe：2019年重點布局二至四線城市，選址核心商圈優質購物中心次主店鋪，拓展200-250家全風格标準店，門店需求面積在1000-2000㎡。

■ ME&CITY：2019年重點布局一二線城市，選址有國際快時尚品牌入駐的優質購物中心，拓展100-150家标準店，門店需求面積在1000-1500㎡。

■ CHIN祺：2019年重點布局一二線城市，選址有國際快時尚品牌入駐的成熟購物中心，拓展20-30家标準店，門店需求面積在500-800㎡。

▌品牌蛻變，打造全風格多元化潮牌

在消費人群細分和需求差異化的背景下，美特斯邦威進行了多風格、多品牌的布局。

主品牌Meters/bonwe由單一休閑風格裂變為文藝森系ASELF、潮酷街頭HYSTYL等五大風格；旗下還形成了高端服飾品牌ME&CITY、慢生活方式獨立品牌CHIN祺等多品牌矩陣，滿足多種人群的消費需求。

▌渠道下沉， 革新消費場景

2018年啟動的“百城千店”計劃效果初顯，伴随着三四五線城市的新門店落地，品牌整體業績迎來大爆發，2018年前三季度淨利潤大幅拉升132.31％。

于此同時，品牌集合店、風格店等優質門店紛紛亮相，極大提升了品牌調性。2018年9月在沈陽落地的Meters/bonwe7000㎡全風格大店，更是以單日客流破4萬人、日銷售逾200萬元的亮眼表現引發熱評。

▌新零售模式重構消費體驗

基于完善的供應鍊和全域營銷，Meters/bonwe在2018年9月攜手天貓進行新零售嘗試。通過線上下單、一小時内“送衣上門”的方式，打造了線上線下全融合的消費體驗。

4、REOAR KISS

■ 創立時間：2015年

■ 門店面積：300-800㎡

■ 已開店數量：7家

■ 已進駐典型購物中心：沈陽市府恒隆廣場等

拓展計劃：2019年計劃重點面向一二線城市消費力量集中的商業體，拓展20家門店。

REOAR KISS是睿歐REOAR旗下的高端美妝集合館，店内荟萃了國際護膚、彩妝、藥妝、香氛多個品類，囊括CHANEL、TOM FORD、GIORGIO ARMANI等全球逾200個品牌。

▌創新服務模式，主打私人定制

REOAR KISS的消費者和美容顧問是“明星”和“明星經紀人”的關系，“經紀人”會為每位消費者提供量身定制的美容建議與采購方案，滿足工作、聚會、休閑、約會等不同場景的美妝與護膚需求。

▌強化互動體驗，增強品牌粘性

店内配備了皮膚測試儀等科技美容護理設備供體驗，将美妝、科技、趣味相融合；不定時與明星、知名化妝師合作，開展美妝護膚互動課程；并通過素人改造等新穎形式，與消費者進行深度互動，産生情感連接。

二、休閑娛樂：多維度挖掘“他經濟”

随着男性消費群體的崛起，由“他經濟”主導的體育和電競業态日漸成為購物中心的“香饽饽“。【BALLME籃球館】和【B5電競館】作為其中的代表品牌，注重從活動内容、場景體驗層面深挖，滿足男性消費者對競技和體驗感的追求。

此外，正如赢商大數據中心發布的《2019商場“客流制造機”：50個娛樂新物種重磅登場！》報告中指出的，“雙線”運營、IP化成為休閑娛樂品牌升級叠代的重點，【風雲再起遊樂彙】通過線上app聯動線下實體店，并開發自主IP，打造獨特競争優勢。

5、BALLME籃球館

■ 創立時間：2015年

■ 門店面積：800-3000㎡

■ 已開店數量：3家

■ 已進駐典型購物中心：沈陽龍之夢購物中心等

拓展計劃：未來計劃面向全國一、二線城市，拓展30餘家門店。

美嘉體育成立于2015年，是國内唯一一家同時涉足CBA、CUBA以及全運會3V3的公司，目前已成功運作七屆CBA全明星賽及CUBA等知名籃球賽事。美嘉體育打造的“BALLME籃球館”已逐步進駐購物中心，形成“場地 内容”的新興商業體體育業态。

▌打造高專業性、純美式籃球館

所有BALLME籃球館均采用NBA賽事級地闆（厚度達25公分）、專業比賽用球和職業籃球場燈光，專業性強，加上年輕人喜愛的動感音樂和運動香氛，營造了濃厚的純美式籃球場館氛圍。

圖片來源：美嘉體育

▌與購物中心強強聯手，持續輸出内容

美嘉體育采取和購物中心合作運營的方式，将球星中國行、球員訓練和核心賽事等放在商業體内進行，為項目聚集了大量客流。

目前已和北京龍湖長楹天街、沈陽華潤萬象彙等項目合作運營了籃球賽事，并在球館内舉行了球星見面會、球迷嘉年華等活動，頻頻引爆商場客流，促進了商場的盈利。

6、B5電競館

■ 創立時間：2015年

■ 門店面積：300-600㎡

■ 已開店數量：約30家

■ 已進駐典型購物中心：杭州大悅城、蘇州繁花中心等

拓展計劃：2019年計劃面向華東、華南、華中區域，拓展約50家門店。選址上傾向于主要及次級商圈、周邊客群年輕化的地段。

乘着電子競技興起的東風，B5電競館快速崛起，創立三年多以來，已在上海、杭州、蘇州等地開設了約30家門店。在精細化的運營下，每家門店日均客流達到300人左右，周末高峰時期能達到日均400人左右。

圖片來源：B5電競館

▌以數據驅動營業決策

B5電競館通過分析場内每個區域的上網時長和上座率數據，不斷調整機器數量、配置比例、定價策略，直到得出一套最适合的營業方案。

▌滿足全方位電競娛樂需求

全場提供頂級電競設備，并設置遊戲解說間、隔音對戰房、電競舞台區等空間，滿足大型電競賽事落地需求；B5電競館的專業性、體驗感、娛樂性，也滿足了年輕人組團開黑、戰隊訓練等活動需求。

圖片來源：B5電競館

▌以賽事促進交流，深化社群運營

B5電競館形成多層次的賽事體系，主辦和承辦的賽事涵蓋主流職業賽事、草根和精英挑戰賽、跨國對抗等高吸引力和話題性的賽事。

2018年舉辦了首屆DIVINA 國際女子PUBG邀請賽、極限之地PUBG中日對抗賽、極限之地城市對抗賽等大型電競賽事，賽事直播觀看人數高峰值達500萬 人、微博熱搜排行前10名，在抖音和今日頭條視頻也引發了廣泛關注。

多維度賽事為各類玩家提供了競技和社交平台，形成活躍的用戶社群，持續為門店及所在商圈吸引大量電競愛好者，促進了商業效益的提升。

圖片來源：B5電競館

7、風雲再起遊樂彙

■ 創立時間：1997年

■ 門店面積：800~1500㎡

■ 已開店數量：50餘家

■ 已進駐典型購物中心：無錫蘇甯廣場、昆明金鷹購物中心、沈陽大悅城等

拓展計劃：2019年計劃面向全國範圍内的省會城市及區域中心城市，拓展30家以上門店。

風雲再起始創于1997年，主營室内遊戲遊藝娛樂場所，以線上線下聯動、自主賽事、品牌IP化，不斷革新遊戲行業，收獲了衆多擁趸。

▌聯動線上線下資源

通過開發“奇G遊”手機APP，實現實體店的線上延伸，玩家可在手機上體驗一鍵購币、積分商城、手機遊戲、社區交流等功能，體驗線上線下一體化的便捷消費。

▌以自主賽事培養忠誠消費者

截至2018年，旗下的“MY GAME 風雲會”全國大型遊戲遊藝競技賽事已連續舉辦12年，吸引了全國各地超450萬玩家參與，受衆覆蓋超千萬人，更有來自美國、日本、意大利、俄羅斯、中國台灣等多個國家和地區的玩家同台競技。

賽事為品牌沉澱了大量“骨灰級玩家”，形成穩定的客源。

▌開發原創IP，延長盈利鍊條

風雲再起塑造了涵蓋8個原創IP的“奇奇家族”，并将IP嵌入到産品中，開發出定制遊藝機台、文創衍生品等，不僅增加了娛樂項目的故事性和文化性，且為消費者提供了豐富的産品選擇，創造了新的盈利點。

圖片來源：風雲再起

三、餐飲：細分化，泛娛樂化

餐飲市場不斷細分化，精細耕耘特定“賽道”成為衆多餐飲品牌的首選，在《拯救“寒冬”焦慮，2018年度餐飲品牌TOP50出爐》中，就不乏直指細分品類的品牌，如【姚酸菜魚】、【喜家德水餃】、【譚鴨血老火鍋】等。

同時，以多品牌集團化運營，從而切入多個細分領域也是餐飲品牌拓寬市場的重要方式，如【黃記煌】旗下擁有數個子品牌，打入休閑正餐、簡餐、快餐多個消費場景。

此外，随着夜間消費持續升溫，餐飲品牌也演化出更多可能性，混搭火鍋和音樂酒吧的【唱三鍋音樂火鍋】，重視就餐時的娛樂互動體驗，且隻在18:00-次日06:00營業，新穎體驗受到年輕消費者的喜愛。

8、唱三鍋音樂火鍋

■ 創立時間：2018年

■ 門店面積：500-700㎡

■ 已開店數量：1家

拓展計劃：2019年計劃面向深圳、廣州、東莞、上海、長沙等城市，拓展10家門店。

唱三鍋音樂火鍋于2018年誕生于深圳，與胡桃裡音樂酒館、蘇荷酒吧同屬于合縱文化集團。品牌聚焦于新一代消費者在夜間的娛樂就餐需求，開創音樂火鍋新範式。

圖片來源：唱三鍋音樂火鍋

▌複合經營打造潮流“夜生活場”

唱三鍋将火鍋和音樂酒吧相融合，消費者可在享用火鍋之後，繼續喝酒、聽歌、社交，無縫鍊接餐飲和休閑需求。餐廳營業時間從下午6點到次日淩晨6點，與傳統火鍋店形成差異化經營，打造“夜貓族”的潮流生活場。

▌把握泛娛樂化趨勢，升級就餐體驗

着眼于當下的泛娛樂化趨勢，品牌注重打造就餐時的互動體驗：将傳統的現場表演模式，升級為“視屏TV 即興表演 藝人快閃”的獨特音樂體驗，并在門店中心區設置高腳桌區域，消費者可體驗站着吃火鍋，随時加入現場DJ音樂等娛樂活動，形式新穎有趣，參與感十足。

圖片來源：唱三鍋音樂火鍋

9、黃記煌

黃記煌創立于2003年，目前旗下已形成黃記煌三汁焖鍋、耕田荟減法焖鍋、三分飽燴燒飯等多品牌陣容，切入休閑正餐、簡餐、快餐多個細分消費場景。

拓展計劃：

■ 黃記煌三汁焖鍋：未來計劃下沉三四線城市，門店需求面積在180㎡左右；

■ 三分飽燴燒飯：計劃加大在北京、深圳、陝西、甘肅、河北、江蘇、浙江、海南等地的布局，門店需求面積在20-100㎡。

▌成熟主品牌渠道下沉

主營品牌黃記煌三汁焖鍋在2004年推向市場，傳統綠色的“焖”技法受到衆多食客的歡迎，其标準統一的創新模式，則助推門店迅速拓展。

目前全國門店已超過600家，覆蓋北京、上海、廣州等全國270個城市，并成功進軍海外，在加拿大、美國等地開設了十餘家門店。順應消費升級的下沉趨勢，未來将注重在三四線城市的布局。

圖片來源：黃記煌

▌精耕焖鍋品類，布局簡餐市場

耕田荟減法焖鍋，減少了上桌焖制流程，以集中化、标準化的操作十分鐘出餐。精簡化的方式降低了門店用工數，從而将客單價控制在40元左右，提升了親民度。

▌盯準“懶人生意”，重新定義中式快餐

2018年中推出的三分飽燴燒飯，主攻日益壯大的外賣市場。其最大特色在于非複熱型，将食材置于專門定制的鍋内現場焖制，整個過程不超過3分鐘，帶來新鮮、便捷的快餐體驗。

目前三分飽燴燒飯在北京、杭州、西安、蘭州、石家莊、深圳、海口等地均有門店，進駐石家莊勒泰中心、西安大融城購物中心、北京通盈中心等購物中心。

圖片來源：黃記煌

10、井格重慶火鍋

■ 創立時間：2006年

■ 門店面積：260-320㎡

■ 已開店數量：100餘家

■ 已進駐典型購物中心：北京西單大悅城、杭州西溪印象城等

拓展計劃：2019年計劃面向全國，拓展100家新店。

井格重慶火鍋創立于2006年，主推正宗重慶九宮格火鍋，目前品牌在北京、上海、天津、杭州等全國各大城市已擁有100餘家門店，日均客流量達5萬人。

▌聚焦“重慶味”，升級經典産品

基于九宮格麻辣鍋底，對招牌菜進行升級提煉，推出“一帥九将”，即一個人氣爆款拔罐牛肉 九大招牌菜，重點突出菜品的重慶地域标簽。

其人氣爆品拔罐牛肉前身是巴蜀牛肉，加入牛奶升級吃法後，食客可以拔開牛奶罐攪拌，更具儀式感，推出首月便熱賣10萬份，點單率高達90%。

▌發力營銷，提升品牌影響力

每年舉行多次大型品牌營銷活動，如“夏日暢飲節”，以提升顧客粘性、拉升營業額為主要目标；“冬季火鍋節” ，則旨在旺季中增加品牌曝光度，夯實顧客認知。

以2018年11月的“冬季火鍋節”活動為例，活動形式以刮刮卡抽獎為主，在刮刮卡中融入“井格、就、是、九宮格”内容，消費者集卡可赢得代金券和2019年霸王餐機會。活動僅上線10天曝光量就達到了1700萬，微博話題累計閱讀量超過200萬，且在小紅書、抖音等平台引起熱烈反響。

四、兒童親子

伴随着二胎政策的放開，中國經濟迎來一波“孩動力”，相關數據顯示，國内兒童消費市場規模已接近4.5萬億元，其中兒童娛樂消費市場的規模突破4600億元。

龐大的市場吸引衆多玩家入局，而隻有具備差異化競争優勢的品牌才能實現突圍，如【IKALI Dreamland（伊佳林開心夢工場）】，就憑借國内首創情景變裝主題樂園的獨特定位，迅速打開市場；【快樂玩童會】則圍繞人氣IP打造獨特親子體驗，有效提升購物中心公共空間價值，從而在行業競争中嶄露頭角。

11、IKALI Dreamland（伊佳林開心夢工場）

■ 創立/進入中國内地時間：2014年

■ 門店面積：400-3000㎡

■ 已開店數量：10家

■ 已進駐典型購物中心：上海中庚漫遊城、南京凱瑟琳廣場等

拓展計劃： 2019年計劃深耕華東市場，拓展3-5家門店。

IKALI Dreamland（伊佳林開心夢工場）是來自瑞典的室内兒童主題樂園品牌，目前已進駐上海、南京、甯波等城市中高端購物中心，最新旗艦店已于2018年12月落地上海中庚漫遊城，開業僅一周遊玩人數便突破過萬人次，超高人氣引人矚目。

▌将“情景變裝”融入主題樂園

IKALI Dreamland是國内首創情景變裝的主題樂園，小朋友可在不同的主題遊樂區内，穿戴Cosplay遊戲服進行角色扮演，并在趣味十足的挑戰中得到鍛煉。

以上海中庚漫遊城旗艦店為例，門店設置了奇幻城堡、冰雪世界、森林密境等主題遊樂區，小朋友可穿上冰雪奇緣、灰姑娘、加勒比海盜等系列服飾，參與到故事演繹和情景挑戰中。

▌擁有強大的IP資源庫

IKALI Dreamland取得近60個迪士尼全球熱門形象授權，且自主研發了60多款IP形象，形成豐富的主題系列。2019年還将新增華納旗下超人、蝙蝠俠、神奇女俠等多個重磅授權IP服飾及樂園主題體驗，更多人氣IP角色産品的引入正在規劃中。

IP資源庫的不斷豐富，将最大程度保證品牌對小朋友的吸引力。

▌開辟零售區域，打通消費閉環

主題樂園開辟了零售區域，出售琳琅滿目的Cosplay遊戲服、生活裝、文具、周邊衍生品等産品，從而打通消費閉環，有效實現了IP價值變現。

12、快樂玩童會

■ 創立時間：2016年

■ 門店面積：15-70㎡

■ 已開店數量：45家

■ 已進駐典型購物中心：上海七寶萬科廣場、沈陽萬象城等

拓展計劃：2019年計劃面向一線及新一線城市，拓展40家門店。

2016年起，玩童會開始打造購物中心親子主題公共空間 ——快樂玩童會主題體驗店，目前以“托馬斯”和“超級飛俠”為主題的體驗店已先後落地，為購物中心盤活客流、強化親子業态氛圍提供了全新解決方案。

▌圍繞人氣IP，打造獨特親子體驗

快樂玩童會結合“托馬斯”和“超級飛俠”IP形象，打造親子娛樂設施和衍生品，從而充分調動小朋友的參與熱情，激發家庭消費。

位于西安西鹹萬象城的“超級飛俠”主題店，開業首日便接待超過4千人次，成為商場當天人氣最火爆的項目。

▌與購物中心聯動，激發商業空間活力

注重通過活動與商場及其他商戶打通聯動平台，實現多方共赢。“超級飛俠”主題店會根據門店情況或配合商場，不定期舉行明星人偶見面會、超級飛俠小課堂、主題派對等活動，以制造熱點、聚攏親子客群，直接拉動商場客流增長。

圖片來源：快樂玩童會

五、結語

商業環境瞬息萬變，“關店潮”其實一直在上演，對于品牌而言，優勝劣汰的法則也從未改變。

2019年，無論是對于零售、餐飲行業，還是休閑娛樂、兒童親子行業，都将是起伏的一年，也是機遇的一年。我們期待見證那些不斷升級革新、擁有旺盛活力的品牌，為商業帶來更多驚喜。

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