來源 | 《中童觀察》←點擊了解更多

文 | 中童傳媒記者 行葦

消費者最看重的，一個是奶源，一個是配方。

配方的核心要依托于各種新發現的營養素以及微量元素，是基于科學研究的，可以說是道阻且長，目前成果不多。

再來看看奶源，近來各大乳企整合上遊的動作不斷，大有得奶源者得天下的趨勢。

如今有機奶粉增長迅速，有機奶源作為有機奶粉的根本保障，也是時候，讓我們開啟一場有機奶粉的溯源之旅了。

美國耶魯大學公布的國際環境測評指數顯示，排名前四位的國家集中在歐洲，包括奧地利、法國、德國、瑞士等國都是最好的奶源地，那我們就先從這四個國家開始。

奧地利

奧地利被譽為有機奶源王國，有着近100年的有機研究曆史，早在1927年，奧地利人就提出了“人與環境和諧共生”的有機理念，發起全世界有機農業運動，拒絕使用農藥、化肥。

奧地利有機農業面積占全國農業總面積的比重在歐洲排名第一，生産嬰幼兒奶粉的牧場是其中最為精華的部分。

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法國

法國的奶源是歐洲人心目中的絕佳奶源地，分為法國阿爾卑斯山脈和法國諾曼底地區。其中法國諾曼底有機牧場的鮮奶，被歐洲乳制品協會在2011年評為了最“富饒”奶源地。

富饒不單單表現在奶源的優質，更體現了奶源地上的奶牛和奶源地的地域植物種植的優勢，諾曼底位于北緯49度，臨近大西洋，百萬年的積澱造就了諾曼底地區土質肥沃的廣大盆地；海水的覆蓋使土壤充滿養分，牧草富含β-胡蘿蔔素、碘和油酸等營養元素。

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德國

德國是歐洲第一農業大國，是世界上最好的奶源地之一，德國南部的阿爾卑斯山脈被譽為全球黃金奶源地。

德國的阿爾卑斯山脈腳下的阿爾高地區則更注重畜牧業的發展，溫和濕潤的空氣，滋潤着那裡漫山遍野的牧草。牛群并不一定整個季節都停留在一個地方，而是随着季節向更高的草場遷移。它們先慢慢遷移到最高的草場，然後慢慢吃草下山，它們的糞便就成了滋養草場的天然肥料。

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瑞士

瑞士是世界公認的有機食品王國，國家環境綜合指數世界排名第一，環境優質無污染。

在瑞士，78%的有機認證面積為牧場，17.4%為農業耕種面積，1%為果樹種植面積。“有機農業”這個概念，最初就是上個世紀二十年代的瑞士人提出來的。瑞士具有得天獨厚的地理優勢，擁有着北緯45°世界頂級黃金奶源——阿爾卑斯高山有機牧場，還有瑞士特有的0污染小分子結構六角水。

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除了奧地利、法國、德國和瑞士，還有很多優質的奶源地。

荷蘭

荷蘭的乳制品世界聞名，荷蘭地勢低平，地下水位高，氣候溫和濕潤，适宜種花種草，這種得天獨厚的自然資源條件為荷蘭的草地建設和奶牛的高産創造了條件。荷蘭奶業對奶牛、飼料、牧場、牛奶檢測、奶制品加工、最終産品等都有嚴格的書面标準。

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丹麥

丹麥是全球最早立法規範有機産品的國家。丹麥整個國家極度重視食品安全，而且氣候适宜，每年有豐富的日照時間和豐富的降雨量。在每年4月到11月期間，有機牧場裡所有符合條件的奶牛都要實現散養，享受大自然的饋贈。

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新西蘭

新西蘭是世界上公認的最好的奶源國家之一，乳品占全球貿易的35%，居全球第一。新西蘭的乳牛業主要集中在北島的北部和西北部。這裡氣候溫和，冬暖夏涼，雨水充足，土壤肥沃。新西蘭82%的奶牛場在北島，該牧區以其無核、無污染的超自然環境、人口稀少、自然資源豐富而著名于世。

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愛爾蘭

曆史上，愛爾蘭本就是一個以農牧業為主的國家，被稱為“歐洲的農村”。

愛爾蘭臨海而且氣候宜人，為典型溫帶海洋性氣候，受北大西洋暖流影響，四季區别不明顯，年平均氣溫在0℃~20℃，降雨豐沛，非常适合牧草生長，這裡所有奶牛都是采用天然放牧，奶源更加安全和優質。

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奶源是奶粉的源頭，奶源的好壞從很大程度上決定了奶粉的質量，優質奶源地向來是各大乳企必争之地，有機奶源更是稀缺，因此，而誰在背後默默地做着布局和儲備，就擁有了未來掌控市場的話語權。

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