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鲈魚的功效和營養價值

生活更新时间:2025-02-03 14:54:54

鲈魚

【别名】花鲈、鲈闆、花寨、鲈子魚。

鲈魚的功效和營養價值（解讀鲈魚的營養價值及使用方法）1

【性味】性平、味甘。

【功效】益脾胃、補肝腎。

【主治】治水氣、風痹、并能安胎。

鲈魚的功效和營養價值（解讀鲈魚的營養價值及使用方法）2

【主要成分及食用功效】

鲈魚含蛋白質、脂肪、糖類、煙酸，以及維生素A，維生素B2，還含鈣、磷、鐵等成分。

鲈魚可治胎動不安、産後少乳等症。産前、産後的婦女适宜吃鲈魚，即可補身體，又不會導緻肥胖，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

鲈魚血中還有較多的微量元素銅，它能維持神經系統的正常功能并參與多種代謝物質的酶化反應。缺乏銅元素的人可食用鲈魚來進補。其對肝腎不足的人也有很好的補益作用。

鲈魚含有豐富的蛋白質，對兒童、中老年人的骨骼組織有益。

鲈魚的功效和營養價值（解讀鲈魚的營養價值及使用方法）3

【用法用量】

鲈魚紅燒、清蒸、白炸、煮湯均可，其中以清蒸為佳。飲食原湯原汁，補益最大。每餐100克。

【使用禁忌】鲈魚不可用牛油、羊油炸食。

【特别提示】

鲈魚腮還有止咳化痰的作用，将其曬幹，水煎服，或研末沖服，每次一隻腮，每日2次，可治療小二百日咳。

鲈魚的功效和營養價值（解讀鲈魚的營養價值及使用方法）4

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養将給大家介紹藥食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹補氣類食材——黃魚。

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