核心提示：營養學家介紹猕猴桃是一種營養價值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等豐富的維生素，具有清理腸胃、抗衰老、調節血液循環，預防心腦血管疾病等功能。由于猕猴桃具有多重功效和作用，被人們稱為“果中之王”。猕猴桃的功效與作用有哪些？下面我們具體去看看。

一、猕猴桃的功效是什麼

1、美容養顔：猕猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有着積極的作用。另外，猕猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

2、排毒清腸：猕猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心髒健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預防體内堆積的有害代謝物。

猕猴桃是一種個廣受歡迎的水果，但并非人人皆宜。猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，先兆性流産、月經過多和尿頻者忌食。

孕婦能吃猕猴桃嗎？

猕猴桃營養極為豐富。它的維生素C含量豐富，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。建議準媽媽們可适當多吃點猕猴桃。

寶寶能吃猕猴桃嗎？

寶寶可以吃猕猴桃，帶籽的水果偶爾會引起孩寶寶的過敏反應，最好等寶寶6個月大後再讓他吃。除了可以做成榨成猕猴桃汁外，也可以把猕猴桃搗磨成泥狀喂食給寶寶。

哺乳期能吃猕猴桃嗎？

猕猴桃被譽為“維生素C之王”。雖然營養豐富，但因猕猴桃是涼性水果，如果哺乳媽媽過量食用，容易導緻寶寶腹瀉。所以盡管吃它的好處很多，還是建議哺乳期媽媽不要過多食用。

三、猕猴桃怎麼催熟

猕猴桃是很多人喜歡吃的水果，可是剛買回來的猕猴桃很多都是硬邦邦的，吃起來也會又酸又澀。專家提醒猕猴桃一定要放熟後才能食用，否則其中的一些物質不利于人體健康，同時澀澀的味道也很難吃。這時就需要我們掌握一些科學的猕猴桃催熟方法，就可以讓我們在最短的時間内享用到成熟的猕猴桃。具體的催熟方法：可将猕猴桃和已經成熟的蘋果、香蕉、西紅柿等水果放在一起保存，利用這些成熟食物散發的天然催熟氣體“乙烯”來起到催熟效果。具體方法：

1、用蘋果催熟猕猴桃

可将幾個蘋果和買來的較硬的猕猴桃一起裝在紙袋子裡，紮上口，放上兩三天，就能使猕猴桃變軟了。這是利用的蘋果散發出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能将猕猴桃催熟，但要記住不能放的時間太長了，會讓猕猴桃變爛。

小編提醒：水果催熟法是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的時間也就越短，也就越能早點吃上。

2、用牙簽催熟猕猴桃

将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。小編提醒：這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響猕猴桃的質量，因此還是不太建議使用。

3、提高放果的環境溫度。

猕猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。所以剛買回來的生猕猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子裡一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。

小編提醒：常溫下放置猕猴桃，比較容易滋生細菌，所以貯存時一定要随時注意觀察猕猴桃外觀，防止腐爛變質。食用猕猴桃時，應去皮食用。

四、猕猴桃怎麼保存

猕猴桃是比較耐貯藏的水果，但是猕猴桃的保存也要講究方法，否則錯誤的保存會使猕猴桃不新鮮。可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置陰涼處。

1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱裡（1-5度左右）可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。

2、陰涼處保存：購買猕猴桃後，應将其放在陰涼處。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味）。最好不要将猕猴桃放在通風的地方，這樣容易使其内容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。

保存猕猴桃注意事項：冷藏、避光、盒裝，都是增加猕猴桃保存時間的有效方法。另外，需要注意，前期精挑細選也可增加保存的時間。在保存時，應先挑出軟的、有外表損傷的猕猴桃，否則這些猕猴桃會散發出”乙烯“，對其他猕猴桃進行”催熟“，不利于長期保存。

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