原料:繡球菌、金針菇、蘿蔔、豆芽、小米椒、鮮花椒
調料:黃椒醬、白醋、糖、鹽、蘑菇精、生粉水、香油
做法:
1. 繡球菌切小塊洗淨,金針菇切去根部洗淨,蘿蔔去皮切絲,豆芽摘去頭尾,小米椒切圈。
2. 鍋中注水燒開,調入适量鹽、油,先倒入蘿蔔絲煮30秒,再倒入金針菇、豆芽焯熟倒出瀝水,裝盤待用。
3. 繡球菌焯一下,倒出瀝幹水分。
4. 起鍋下少油,加入黃椒醬、小米椒、鮮花椒爆香,加入一勺開水,調入适量鹽、蘑菇精、白醋、糖,再倒入繡球菌略煮一會,勾薄芡淋上幾滴香油出鍋裝盤即可。
| 來自 珠海市普陀寺
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