心肌梗死是因冠狀動脈閉塞、血流中斷，持久與嚴重的缺血使局部心肌發生壞死，臨床上有劇烈而持久的胸骨後疼痛、循環衰竭、心率增快、心律失常等症狀，死亡率很高，尤其是發病的第一周最高，有休克者可高達 80%。急性心肌梗死患者度過危險期後，除了保持心情舒暢，按醫囑服藥以及做好自我保健、注意休息外，更要重視日常飲食。
低脂肪 、低膽固醇飲食
日常飲食應以豆油、玉米油 、花生油 、芝麻油、菜籽油等作烹調用油，上述植物油為不飽和脂肪酸 , 不含膽固醇 , 有利于疾病的康複，避免食用過多動物脂肪及含膽固醇高的動物内髒 。
限制食鹽
心肌梗死的病人 , 每日食鹽量應少于 4 克 ，其它含鹽多的食物如鹹菜、醬豆腐、臘肉、松花蛋等以不吃或少吃為好 。
控制總熱量的攝入
心肌梗死患者多有肥胖 , 可因脂肪過多壓迫心肌緻使心 肌功能進一步減弱 ，因此 , 要限制飲食總熱量以控制體重 ，在休息條件下每天供給熱量以25-30千卡/公斤體重為宜 。
補充維生素 C 和微量元素
含維生素C豐富的食物主要是蔬菜和水果 , 首選猕猴桃、柑桔、草莓、新鮮大棗等；海産食物中的魚、蝦、海帶、海蜇、紫菜等含碘量較多 , 在日常飲食中可經常交替食用 ；綠葉蔬菜中含量較多微量元素鎂，鎂可以提高心肌的興奮性 , 若體内缺鎂 , 會出現心律紊亂 , 胸悶氣短 , 影響冠狀動脈血流 , 進一步導緻心肌缺血缺氧。
多喝酸奶
4月7日，發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項荷蘭研究提示，對于心梗病人來說，隻有多喝酸奶，才有降低心血管死亡和全因死亡風險的作用，而純牛奶和其他奶制品沒有類似的益處，而喝高脂奶會增加死亡風險。分析顯示，酸奶攝入量與心血管死亡風險呈線性負相關關系，即酸奶喝得越多，心血管死亡越低。每天每多喝25 g酸奶，心血管死亡風險降低4%。與每天喝酸奶不足25 g的病人相比，每天喝50 g以上者心血管死亡和全因死亡風險分别降低14%和13%。
少食多餐 、食物細軟
心梗病人平時要吃半流食和易消化軟食 , 如脫脂牛奶、酸奶、大米粥、江米紅棗粥、挂面、薄面片、馄饨、軟米飯、饅頭、小籠包、面包等，每餐進食量不宜過多，一日進餐4-5 次，一切刺激性食物及煙酒均應禁忌 。
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