不長胖又解饞的小零食，酥脆香甜，低脂粗纖維，女人可以放心吃

甭管大女生還是小女生，愛吃零食是天性，對那些好吃又好看的零食真的是無法拒絕，尤其是甜甜的小點心，雖然知道多吃甜食會發胖，可就是控制不住吃貨的嘴巴。今天給大家分享一款可以放心的小零食，紫薯餅幹，仙女們有口福了，聽這名字就知道它是用紫薯做的原汁原味的小餅幹，顔色漂亮，少油少糖，低脂粗纖維，不用糾結，可以放心吃，追劇郊遊都是不錯的選擇，好看又好吃，多吃也不會胖。

它還是一款好看好吃又好做的小餅幹，沒有難度，看一遍就會，絕對零失敗。其實餅幹在零食裡邊做法最簡單了，不過餅幹要想達到酥脆的口感，基本上是用油和面，尤其是黃油，很多時候用量都要超過面粉的一半還多，油脂吃多了，自然就免不了發胖。想少吃油脂還要一包口服，那就試試這款小餅幹吧，用油不到面粉的三分之一，而且沒有用黃油，用的是橄榄油。

橄榄油營養價值極其豐富，含有大量的油酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E，還含有大量的氧化物質，這種油脂非常容易被人體所吸收。在日常生活當中，适量地吃橄榄油可以有效的營養神經、改善疲勞，并且還可以保證骨骼裡的鈣質的含量，預防骨質疏松的出現。還有一定的預防皮膚過度衰老，能夠起到美容淡斑的功效。

這款小餅幹的主料除了低筋粉還有一種非常健康的食材，它就是紫薯，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。而花青素有着很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，促進細胞的新陳代謝，清除體内的自由基，是很好的減脂食材，還有美容養顔的效果。所以仙女們可以經常吃點紫薯哈，用來做零食也是無比完美了。接下來就一起看看具體做法吧！

【紫薯餅幹】所需食材：金龍魚蛋糕粉100g；紫薯泥100g；細砂糖20g；奶粉10g；橄榄油30g。

做法及步驟：

紫薯去皮洗淨，鍋中加入适量的水，将紫薯切成塊，放蒸簾上蒸熟。

準備食材：蒸熟的紫薯微溫時，放入保鮮袋，用擀面杖碾成細細的紫泥，取無水無油的盆中加入30g橄榄油。

取100g紫薯泥加入到橄榄油中，加入細砂糖，也可以換成糖分或者白糖。

攪拌均勻，讓紫薯泥和細砂糖完全融合在橄榄油中。

篩入蛋糕粉和奶粉，切拌至無幹粉。

動手揉成光滑的面團。

案闆上鋪上适合烤盤大小的油紙，将面團放在油紙的上邊，用手輕輕按扁，然後用擀面杖擀成薄片，可以使用自己喜歡的餅幹模具造型，我用的是月餅模具，先用外部模具壓出餅幹形狀，再按壓内部模型壓出圖案就OK了，很簡單。放在油紙上操作的目的，是可以帶着油紙直接将餅幹整體移入烤盤，餅幹不易變形，而且操作十分簡單。

取下來的邊角料繼續擀成餅造型，碼入烤盤，直至所有的食材全部做完為止，剛好一個烤盤。

烤箱160度預熱5分鐘，烤盤送入烤箱，上下火中層，160度烤20分鐘。

出爐，這顔色看着就有食欲吧，香甜酥脆，太好吃了，停不下來的感覺。

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