每逢節假日的時候，總想來點手撕肉。 又正值冬天，剛剛烤出來的熱氣騰騰的羊排，搭配小酒小酌一杯，與朋友們一起閑話家常，吃起來豪爽又美味！快來和我一起看看吧~
By Lee_減脂日食記
1、姜切片備用。
2、羊排沿着骨骼的方向切開。（盡量切深一點，好入味。）
3、倒入福建老酒三大勺，加上姜片，腌漬5min去腥。
4、瀝幹羊排，兩面分别均勻撒上黑胡椒，椒鹽，孜然粉。抓勻後再撒兩次。
5、最後倒入四勺醬油，最後抓勻腌制15min。
6、将腌制好的羊排放入高壓鍋，加入适量水炖煮45min。
7、炖煮好的羊排放入鍋裡，開1200°火，收汁。
8、收汁好後放一旁備用。空氣炸鍋180°預熱3min。
9、最後放入空氣炸鍋180°，18min。（我的炸鍋25min有些過熟了。）
10、烤完後，取出擺盤。
11、細節圖。
12、先炖後烤，可以讓羊肉更好鎖住水分，肉質多汁而不柴。
1.切羊排的時候，沿着骨骼切深一點，會更好入味。 2.先高壓鍋炖煮，後空氣炸鍋烤，可以讓羊肉更好鎖住水分，肉質多汁而不柴。 3.因為已經炖煮過了，所以用空氣炸鍋烤的時候不用太久，18min左右即可。
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
