鈣對人體的重要性不言而喻——年少時為了長高個補鈣;中年時為了存骨量補鈣;老年人為了對抗骨質疏松必須補鈣~
很多人覺得鈣隻作用于骨骼一類,但其實它還與神經沖動傳遞、激素分泌、肌肉收縮等有關,在人體中發揮着重要作用。
那你的鈣補夠了嗎?怎麼補更有效?身體表現出這4個“異常”,是在通知你缺鈣了!
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有這4種表現,都可能是缺鈣引起的
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瘦不下來
減肥切勿節食,縱然強調千萬次,還是有許多人以身試險!節食,會讓你在無意中錯過不少高鈣食物,而這又可能成為你越減越肥的“罪魁禍首”!
①缺鈣,會延緩燃脂速度
當飲食中鈣不足時,會釋放一種生物活性代謝物——鈣三醇,令身體增加脂肪儲備,并且會延緩燃脂的速度。
②鈣能減少脂肪的吸收
足量的鈣尤其是離子鈣,在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合,阻斷腸道對脂肪的吸收,讓脂肪随糞便排出體外,達到輔助減脂瘦身的效果。
③鈣能幫你控制食欲
攝入充足的鈣後,人體血鈣升高,可促進一種名為降鈣素的荷爾蒙分泌,而降鈣素可明顯降低人的食欲,減少進餐量。
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情緒不穩定、睡不着
若是一點小事就讓你坐立不安,還總是睡不安穩,也可能是缺鈣所緻。
鈣質是人神經元代謝不可缺少的物質,充足的鈣能起到調理情緒的作用,如果缺鈣就容易使人坐立不安,不易入睡、多夢、半夜易驚醒等。
據了解,大腦神經元中的鈣含量每下降1%,精神興奮度就會上升10%。
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經常性腿抽筋
有些人在睡夢中很容易出現腿抽筋的症狀,這是身體缺乏肌肉鈣的一種表現——如果肌肉當中的鈣元素濃度不足,肌肉的興奮度就會升高,即便是在睡覺的過程當中肌肉纖維也會自發性地進行收縮,甚至還會抽筋。
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皮膚問題
缺鈣也會在皮膚上有所表現:
①引起皮膚炎症
鈣質具有維護皮膚細胞完整性的作用,當體液中鈣離子的濃度長時間降低時,細胞膜會變得更具有通透性,皮膚和黏膜更容易滲入水分,從而引起皮膚瘙癢、紅斑等皮膚炎症表現。
②皮膚更易過敏
鈣質在體内統管細胞的通透性,在缺乏鈣質時,這種通透性被打破,由于沒有了正确的衡量标準,人體自身的免疫細胞對于外界的物質容易做出過激的反應,出現過敏現象了。
③引起皮膚角質硬化
鈣離子影響着皮膚屏障的形成及受損後的再生,而皮膚缺鈣就會打破這種調節,導緻皮膚老化加快,引起皮膚角質硬化。
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科學補鈣,有套“加減乘法”
中國營養學會推薦成年人鈣的推薦攝入量為800mg/天;兒童、中老年人、中晚期孕婦、乳母的推薦攝入量為1000mg/天。但數據顯示有近九成國人缺鈣,因而補鈣這事刻不容緩!
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加法:足量的鈣攝入
*每日補鈣食譜
①300g的牛奶和酸奶能提供300~360mg鈣;
②半斤以上的深綠葉蔬菜能提供200mg鈣;
③一兩豆制品提供80~100mg鈣;
④一勺芝麻醬提供100mg鈣;
⑤一把堅果提供10~30mg鈣;
⑥水果以及其它食物多少也還能補充一些。
*鈣劑的補充
對于處在孕期、哺乳期、絕經期的女性,吸收差的高齡老人等來說,鈣的需求量更大,有需要時建議補充鈣劑。具體服用哪種可以咨詢醫生的意見,而服用過程中需要注意:
①鈣片最好随餐或者餐後1小時服用,利于鈣的溶解和解離,增加人體的吸收率,還能減少對胃粘膜的刺激。
②服用鈣片時多喝水:加大飲水量可以在一定程度上增加鈣質的溶解量,由此增加吸收率。
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減法:少吃會“偷走”鈣的食物
①含鹽高的食物
人體内的鈣是通過與鈉相伴從尿中排出的,腎髒每排洩1000mg鈉的同時,會耗損26mg鈣。因而,鹽吃多了也會增加鈣的流失。
②脂肪含量高的食物
愛吃煎炸、油膩食物,除了容易在人體内堆積脂肪之外,這些脂肪還會分解成脂肪酸。一旦脂肪酸與鈣結合,就會形成難溶物質,使鈣難被吸收。
③加工食品
包括加工肉類(香腸、肉松等)、油炸食品(薯條、炸雞等)、速食快餐、餅幹、碳酸飲料等。這類食物中都含有不少磷,還屬于無機磷,若是攝入過多,會加速鈣質的流失。
④濃茶
濃茶中都有較多的咖啡因,其有利尿作用,會增加尿鈣的排出,還能減弱腸鈣吸收;而其中的鞣酸可以和鈣結合,形成無法被人體吸收的大分子物質,這樣鈣就沒有辦法被好好吸收了。
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乘法:補充鈣的“好搭檔”,讓吸收翻倍
①維生素K:促進鈣沉積到骨骼中,提高補鈣效果。西蘭花、油麥菜等葉片顔色深的蔬菜都富含維生素K。
②維生素D:可促進腸道對鈣的吸收,減少尿鈣流失。每天曬20分鐘左右的太陽,且可以吃蛋黃、深海魚類等富含維生素D的食物。
③鎂:鎂相當于鈣的“搬運工”,能将鈣均衡分配到骨骼中,增加鈣的存留量,而堅果類食物富含鎂。
來源:健康體檢科
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