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這些植物可以食用

生活更新时间:2025-02-03 07:55:45

農村植物千萬種，每種都有特殊的用處，有的植物是農民人工培育出來的，而有的植物是經過大自然的選擇存活下來的，有的植物農民不喜歡，卻沒想到它卻深受外國人的喜愛。有一種産于我國的特殊香料，農民不喜歡它的味道，卻沒想到出口國外後，卻深受外國人喜愛，市場上600元一根，還供不應求。

這些植物可以食用（農村這一植物吃過的人想哭）1

這一植物，叫做山葵，也叫作山嵛菜、雪花菜、冬寒菜、冬苋菜、滑腸菜、蕲菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等。相信很多農民朋友沒聽說過，但是與它類似的一種香料，農民一定聽說過，就是芥末。但是山葵與芥末還是有很大的區别的。

首先，山葵在國際市場上都是一種十分稀缺的調味品，因為山葵隻長在海拔1300~ 2500 米高寒山區林陰下，且山葵隻有在清澈的水裡才能生長,而且至少要生長3年才能作為調料使用，因此适宜山葵生長的地區很少，僅有我國少部分農村地區可種植山葵，故而市場缺口極大，售價昂貴。

這些植物可以食用（農村這一植物吃過的人想哭）2

其次，山葵的口感比芥末要好很多，山葵和芥末同是辛辣的香料，但是山葵比芥末的口感更加正宗，日本人最愛的“日式芥末”其實才是正宗的山葵，美式的芥末其實都是芥菜的種子磨成粉末制成。山葵不僅口感好，而且它還含有豐富的營養成分，集香、辛、甘、粘四種特色風味于一體，食用還有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等效果。而普通的芥末則沒有這種效果。

這些植物可以食用（農村這一植物吃過的人想哭）3

山葵價格高的原因一方面是因為稀有，一方面是因為口感正宗，以及含有保健作用，最重要的原因還是山葵的保險及其困難，山葵的保鮮時間隻有15分鐘。将山葵用特殊的研磨工具研磨成泥狀，就會破壞山葵的内部結構，導緻其特有的辛辣味被揮發，因此山葵講究現磨現吃。過了15分鐘還沒吃的話，其辛辣味已經揮發，再吃就沒有味道了。

這些植物可以食用（農村這一植物吃過的人想哭）4

因為山葵有比芥末更加正宗的辛辣味，農民接受不了這種味道，吃過的人都想哭，那種感覺可以參考吃了一大口芥末後，辛辣直沖腦門的感覺，眼淚不自覺的就流下來了。但是外國人卻十分喜愛山葵這種植物，特别是日本人，日本人吃生魚片的時候就要就山葵。

這些植物可以食用（農村這一植物吃過的人想哭）5

市場上，正宗的山葵是論根賣，可賣到600元一根，因此經常吃的芥末都是由芥菜的種子研磨，甚至有的是以辣根冒充，隻有在高級飯店才可能用正宗山葵作為調味品。那麼農民朋友們，你們那裡有山葵這種植物嗎？吃過感覺如何呢？

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