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怎樣能快速去除鴨毛

生活更新时间:2024-11-14 06:12:12

許多朋友都會覺得制作鴨子比較困難的地方就是在去毛上，因為總是覺得毛怎樣都去不幹淨，毛如果去不幹淨的話對于口感來說影響是非常大的。一般去除鴨毛的方式可以通過加鹽、加堿、灌酒等方式，大家都可以嘗試這樣的去毛方法的。

怎樣能快速去除鴨毛（快速去除鴨毛的5種最簡單方法）1

快速去除鴨毛的方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

快速去除鴨毛的方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水将鴨毛浸濕，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

怎樣能快速去除鴨毛（快速去除鴨毛的5種最簡單方法）2

快速去除鴨毛的方法3：加堿

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加堿後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

怎樣能快速去除鴨毛（快速去除鴨毛的5種最簡單方法）3

快速去除鴨毛的方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循環，毛孔張開的原理。殺完鴨子後将鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理幹淨了。

怎樣能快速去除鴨毛（快速去除鴨毛的5種最簡單方法）4

快速去除鴨毛的方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即幹淨。

以上就是快速去除鴨毛的方法和技巧，自己在家宰殺鴨子的時候，不妨試試這些去鴨毛的方法。

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