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魚肉和豬肉營養價值

健康更新时间:2025-01-09 15:21:35

提及海鮮，除了鮑魚、海參、皮皮蝦，我最喜歡的就是蛤蜊啦！它比魚還鮮，比肉還貴，一斤足足要20塊錢，常吃對身體特别好，可惜知道的人卻不多。

營養師曾說過：蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鈣、高鐵、少脂肪。而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。

現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。是防治中老年慢性疾病的理想食品。

魚肉和豬肉營養價值（和魚肉一樣鮮卻比豬肉貴）1

今天小編就推薦給大家蛤蜊，相信工作疲憊的一天，來一碗蛤蜊，吃進兩碗大米飯不是問題。

魚肉和豬肉營養價值（和魚肉一樣鮮卻比豬肉貴）2

烹饪小貼士：

1、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水裡已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久的。

2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

魚肉和豬肉營養價值（和魚肉一樣鮮卻比豬肉貴）3

3、蛤蜊裡一般含有泥沙，如果處理不幹淨，食用時會有奇怪的感覺，如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊。

用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

4、口味重、喜歡吃辣的朋友可以加入紅辣椒、小米椒等配料，這樣配上冰啤酒也是一道非常棒的下酒菜。

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