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北京小吃驢打滾哪家最正宗最好吃

圖文更新时间:2024-09-08 21:24:52

北京小吃驢打滾哪家最正宗最好吃（北京傳統小吃驢打滾）1

說起北京這座城市

人們的第一印象通常會是

名勝古迹、小吃美食

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提到美食，老北京的特色小吃

可謂種類繁多、各具特色

色澤淺黃、味道香甜的豌豆黃

香酥嫩滑、鮮香可口的炸酥肉

……

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外表金黃、層次分明

沒錯，這就是名揚四海、威震八方的

老北京傳統小吃

驢打滾

又稱豆面糕

是老少皆宜的特色美食

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相傳……

古時，一名送飯的小太監

不慎将年糕掉進了盛滿豆面的桶裡

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當他拾起年糕後

發現上面已沾滿豆面

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小太監急中生智

為這道菜重新取了一個“新”名字

驢打滾

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這道備受青睐的傳統美食

因做法很像驢在黃土裡打滾

被老百姓漸漸稱為

“驢打滾”

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據古時《燕都小食品雜詠》記載，“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近诙諧。”

原來早在古時

人們就對這道美食的名稱

産生了同樣的疑問

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此時，您一定想問

驢真的會在地上打滾嗎？

那麼問題來了

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驢為什麼在地裡打滾？

A.發脾氣

C.索要食物

B.洗澡

D.撓癢癢

點擊空白處查看答案

解析

驢的身上都會有一些寄生蟲或蚊蟲。在幹燥的沙地裡打個滾，不僅可去除皮毛裡的蚊蟲，還能蹭癢。

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外形似馬、頭大耳長

性格溫順、任勞任怨

都說驢脾氣很倔

但它們也有萌萌哒一面

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活潑可愛的它們

是人類永遠的朋友

讓我們一同

關愛大自然

關注中國本土野生動物

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了解了驢打滾的“前世今生”後

您有沒有很饞呢

這道老北京傳統小吃

在家就能做！

戳視頻，《生活圈》教您巧做驢打滾

準備材料：糯米粉、熟黃豆面、豆沙

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首先将糯米粉倒入盆中，加水和制成面團，并将其放入盤中，大火蒸20分鐘。

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将過篩後的黃豆面均勻的撒在案闆上，并放置冷卻後的糯米面團。

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通過擀面杖的上下擀壓，将糯米面團制成一張約0.5cm的長方形面皮。

在準備好的糯米皮上

均勻的塗抹豆沙

刮平表面後、卷起

并撒些黃豆面

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這道味美可口、香甜軟糯的

老北京傳統小吃驢打滾

就大功告成了

您學會了嗎？

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