懷念蔣德斌?閑話飲酒蔣德斌，我來為大家講解一下關于懷念蔣德斌?跟着小編一起來看一看吧!

懷念蔣德斌

閑話飲酒

蔣德斌

人類誕生以來，創造和發現了很多令人稱奇的東西，酒就是其中一種。從簡單處說，酒不過是一種飲料而已，但仔細想想，酒和其他飲料，确實又有很多不同之處。特别是在中國，酒已經不僅是一種飲品，而是和茶一樣，成為一種文化，一種精神，一種象征。

三、飲酒的藝術 藝術地飲酒

很多人喜歡飲酒，但并非每一個人都懂得應該怎樣去飲酒。注意飲酒的藝術，藝術地飲酒的人，算不上太多。其實，我們的祖先在幾千年前就對如何飲酒做過評論。

《詩經》有雲：

人之齊聖，飲酒溫克。

彼昏不知，壹醉日富。

各敬爾儀，天命不又。

——《詩經·小雅·小宛》

意思是說，有品行的人，雖醉，依然溫恭自持以勝，所謂不為酒困。而那些糊塗無知的人，則一于醉而日甚一日。在日常生活中，喝酒克制從容、自持以勝的人并不算多。喝酒越醉越瘋狂的人，确實不算少。曆史和現實中因酒誤事的人也不少。可見，如何飲酒，并将飲酒上升到藝術的高度，實在是需要一些修養，一些水平。我覺得，要朝着藝術飲酒的方向走，除了本身要對酒有所了解和研究外，還要注意幾個方面的問題：

第一個問題，和誰飲酒。

人以群分，和你飲酒的人是你很喜歡的人，是舊友，是故交，是知己，那将是一件十分開心的事情。“酒逢知己千杯少，話不投機半句多”，因為是知己，所以說不完的知心話，因為是故交，所以聊不完舊人、舊事、舊感情。比如故鄉人見面，一面把酒，一面總會問到：“家門口的梅花開了沒有？”。

君自故鄉來， 應知故鄉事。

來日绮窗前，寒梅著花未?

——王維《雜詩》

這裡喝的不是酒，是友情、是親情，是對故鄉刻骨的懷念。

在中國文化中，才子佳人是一個永恒主題。才子佳人這樣的意象，往往伴随着美酒、圓月。有圓月，月下飲酒，才子賦詩，佳人撫琴應和。這在中國傳統文化中，是一種至美至雅的境界。如果這個才子是一個滿腹經綸的落魄窮書生，佳人是大戶人家千金小姐，最好是當朝宰相的女兒，這樣的花好月圓，更是充滿濃厚的理想主義色彩。隻有美酒，才能夠使人們産生出如此浪漫的幻想來。

第二個問題，在什麼地方飲酒。

現在我們喝酒，一般去飯店。因為出了飯店，就沒有人伺候，想一想，喝酒半醉，正在浮想聯翩時，低頭一看，一大堆杯盤狼藉需要處理，實在是一件十分掃興的事情。因此，對當前人們來講，最理想的飲酒場所當然是酒店了。不過，如果真是兩三個知心好友相聚小酌，酒店就算不上最為理想。竹林裡，大樹下，花前、月下，找一個偏僻幽靜地方一坐，即使弄一點魚皮花生佐酒，聊得開心，也是盡興之至。

第三個問題，什麼時候飲酒。

大家如果愛看《紅樓夢》，大抵上就知道什麼時候飲酒最為理想了。比如春天萬物複蘇、百花盛開；比如夏季，蛙鳴滿地、星夜漫天；比如秋季，天高氣爽、皎月清輝；比如冬天，室内美酒，室外大雪。唐代白居易詩《問劉十九》：

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

傍晚天将下雪，升起爐火，一起飲酒，是否有一種溫暖如春的感受？一年四季，都有飲酒的好時候。即使在一個季節，也有很多飲酒的好時候。著名漫畫家葉淺予在其自傳中回憶兒時父親秋天每晚就着螃蟹晚酌，那情景真是絕妙之極。何況還有七夕、七月半、中秋、重陽等節候，總是能夠找到一個愉快的時間，愉快的飲酒。

第四個問題，怎樣飲酒。

現在我們很多時候飲酒，都不是怎麼文明，比如苦苦勸酒，比如借酒發瘋，比如不勝酒力後表現出一些不文雅的行為，或者在酒桌上講一些不文雅的段子、一句話不合就大打出手等等。這裡着重講講勸酒。

我國幅員遼闊、民族衆多，各個地方的風土人情很不一樣。因此，各個地方、各個時期勸酒的風氣和方法也很不一樣。比如山東和河南就很不一樣，山東人很是豪爽，勸酒時講究也很多，什麼主三杯、副三杯，左右各三杯，自己主動先喝，由不得客人不喝，盛情難卻啊！河南也有很多規矩，主三杯、副三杯等等，就是自己不喝，讓客人喝。因為酒是五谷之精華，是好東西，所以都用來招待客人。也很熱情，不由得你不喝。客人喝醉了，主人就高興了。廣東以前是沒有勸酒的風氣的，大家坐在座位上，舉舉杯，“大家随意啊！”，喝多喝少，很随意，沒有什麼喝醉出醜的風險。不過現在風氣變了，也開始勸酒了，改革開放、移風易俗啊！

說到勸酒，我想起一首白居易的詩，看看人家是怎樣勸酒的：

勸君一盞君莫辭，勸君兩盞君莫疑，

勸君三盞君始知。

面上今日老昨日，心中醉時勝醒時。

天地迢遙自長久，白兔赤烏相趁走。

身後堆金拄北鬥，不如生前一樽酒。

君不見春明門外天欲明，喧喧歌哭半死生。

遊人駐馬出不得，白輿素車争路行。

歸去來，頭已白，典錢将用買酒吃。

——白居易《勸酒》

我們不知道當時白居易勸誰喝酒，也不知道他的朋友喝了沒有，如果是我，肯定三盞酒一飲而盡，因為他的勸酒詞寫得太好了。不過，一般人沒有這麼高的文學修養，喝酒時來這麼幾句反而顯得文酸氣。如果勸酒之後别人不喝，就不要苦苦相逼。尤其要注意不要在酒桌上争執，喝酒聚會，本是喜事，弄得大家都不歡快——喝不喝酒，說明不了什麼問題，朋友之間，尤其要注意相互理解。

恐怕大家最為擔心的是領導勸酒：喝還是不喝？其實如果真的不能喝酒，領導也不會責怪。領導也是同事，相處也不會是一天兩天。

第五個問題，飲酒盡興之後。

現在我們喝完酒，如果是一般聚會，大體上是作鳥獸散，各奔東西了。如果是好友，往往還會一起喝喝茶、聊聊天，或安排一些其他節目。其實飲酒盡興之後，最好是見好就收，千萬不要因酒膽壯，平時不敢幹的事情，現在天不怕、地不怕，什麼都敢幹了。很多人犯事，都是在酒後。比如醉酒駕車，比如酒後鬧事等等。我們自己要注意這個問題，同時也要提醒和我們一起飲酒的朋友。好酒要長飲，好友要常聚，不要因為一時興起，鑄成大錯，樂極生悲、悔之不及。

總之，酒品反映人品。和什麼人喝酒，喜歡到什麼地方喝酒，喝酒過程中的言談舉止，喝酒後的表現等等，這些都比較突出地反映了一個人的修養和品質。

人的一生，難免到酒席場合，不論是知心朋友和親人團聚，還是一般禮節性的應酬，都要注意文明飲酒，不要因為飲酒誤事，因為飲酒出醜，更不能因為不節制的飲酒，影響健康的身體和生活。正如孔子所說：“唯酒無量，不及亂。”意思是說，飲酒多少不是問題，關鍵要在飲酒之後神志清晰、形體穩健、氣血安甯、皆如其常。能夠做到這一點，就達到了聖人的要求了。

（全文完）

作者簡介

蔣德斌，先後就讀于西安理工大學、西安交通大學和華南理工大學。高級工程師，揭厲齋主人。曾供職于國家電力監管委員會、中國南方電網公司，現供職于中國電力企業聯合會。

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