糌粑是藏族群衆的主食,無論農,牧區,還是農區,都是人們每天必不可少的食物。在聚餐時,大家都會先吃點糌粑,表示不忘糌粑的恩德,感謝自然的賜予,每年播種之前,人們會用右手把糌粑撒到地上三次來祈求豐收。
糌粑的制作方法較為簡單,将曬幹的青稞放在大鍋中炒熟,然後磨成粉就行了。糌粑與酥油茶一起揉成面團似的叫“巴”,平時作為主食和其他蔬菜,牛羊肉等一起吃。與酥油茶混合成濃粥似的叫“恰痛”,一般作為早餐。糌粑和牛肉等煮湯叫“藏圖”,通常在晚上吃。
糌粑營養豐富,吃飯簡單,色澤均勻一緻,口感香甜。
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