正宗的廣東蘿蔔糕的做法-tft每日頭條

正宗的廣東蘿蔔糕的做法

生活更新时间:2024-10-20 10:53:19

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蘿蔔糕在廣東的早茶裡都會吃到的，在廣東的各大小茶樓喝早茶，都能看見蘿蔔糕這款糕點。傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種，蒸熟了可以直接吃、還有可以煎着吃，我喜歡煎一下，外面有一層焦香，尤其是臘腸與蘿蔔的香味簡直令人味蕾大開。蘿蔔糕是傳統糕點，但其實它的做法并不複雜。

正宗的廣東蘿蔔糕的做法（蘿蔔糕的家常做法）1

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食材準備

白蘿蔔一條廣式臘腸兩條蝦米50克左右（喜歡吃蝦米的可以多放一點）粘米粉200克左右

做法步驟

1.白蘿蔔去皮切絲，備用

2.臘腸切小粒，備用

3.鍋裡燒上少許的油，将臘腸粒和蝦米爆香，備用

4.蘿蔔絲下鍋炒一炒，把水分炒出來，炒至蘿蔔絲變軟即可撈出，備用

5.粘米粉加入适量的冷水開漿（粉與水的比例大概是1：1），加入适量的鹽，和少許的胡椒粉

6.将開好的漿下鍋再開中小火，慢煮，然後把蘿蔔絲、蝦米、臘腸一起放進鍋裡，快速攪拌均勻

7.拿一個方盤，盤底刷上香油，把蘿蔔漿糊倒進去，然後把表面撫平

8.大火蒸45分鐘，蒸好的蘿蔔糕特别軟，這時候先不着急着拿出來，先放涼，然後再倒出來，切成塊狀，可蒸可煎。我個人還是比較喜歡煎的，比較香一點~

正宗的廣東蘿蔔糕的做法（蘿蔔糕的家常做法）2

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正宗的廣東蘿蔔糕的做法（蘿蔔糕的家常做法）3

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PS：蘿蔔糕主要是蘿蔔，粉不要放太多。蘿蔔糕是廣東傳統糕類美食，老廣記憶中的傳統美食之一，口味鹹鮮味；根據個人口味可添加臘腸、臘肉、香菇幹、蝦米、瑤柱、紅蔥頭等等

通過以上介紹，大家對農家小炒肉的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什麼想法和指導也可以說出來，大家交流交流哦

最後謝謝大家

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