可以“吃”的陸家嘴建築群松糕，

可以“玩”的哈氏淇淋筒，

可以“聞”的石庫門非遺香囊，

可以“讀”的滬語衣帽

……

上海的特色伴手禮，又玩出了新花樣。昨天，2021年度上海特色伴手禮進行了公開評選，最終30款産品獲評上海優選特色伴手禮（金榜），36件産品獲評上海特色伴手禮（銀榜）。

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哈氏淇淋筒可以DIY

一進評選會場，海岸君就聞到了一股奶油香。循味找去，一盤盤采用新西蘭黃油制成的哈氏淇淋筒，成了場上最吸睛的食物。

原來，這款伴手禮不僅能吃，

還可以用玩的方式進行DIY創作。

巧克力棒、藍莓、葡萄幹等各種食材都可以“撒”在奶油上，甚至有消費者将哈氏很受歡迎的鍋巴碎當做配料撒在上面，軟糯奶油和脆脆的鍋巴在唇齒間融合，成了一款獨一無二的淇淋筒。

“老字号也要融入一些可以‘打卡’的元素。淇淋筒是海派老式點心，‘玩轉’起來後，就更年輕了。”上海哈爾濱食品廠有限公司副總經理邵萍告訴海岸君，下一步各門店可能也會嘗試引入DIY模式，并新研發淇淋筒禮盒，盒内配上冰袋和DIY食材配件袋，讓大家把可以“玩”的海派點心帶回家。

2

與“一大會址”同款的香囊

同樣可以“玩”的，還有第二年參加伴手禮評選的杏家香囊。今年，作為闵行區區級非物質文化遺産的杏家香囊，與雷允上北區合作，推出一款《世紀之門》香囊禮盒。禮盒中，加入雷允上藥粉的香囊鑰匙圈小巧精緻，用非遺技藝繡成的書簽則模樣可愛。既實用又小巧的産品，真正诠釋了“伴手禮”的含義。有趣的是，兩款産品外形都如同“一大會址”的大門，并已被一大會址紀念館永久收藏。

杏家香囊傳承人鄭會雄表示，自從去年“手鞠香囊”參與伴手禮評選後，香囊技藝已通過“非遺進社區”“非遺進校園”等渠道，走入上海闵行、楊浦、虹口等區的社區文化中心，成為滬上首款可以讓市民體驗制作的伴手禮，大家玩得都很開心。“今年以來，我們已經提供了30多節課程，參與者有1000多人次。”鄭會雄說。

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東方明珠印上非遺葉榭松糕

除了連續多年參與伴手禮評選的企業，今年場上還有一些“新面孔”。比如第一次參加的“八十八畝田”，帶來了市級非遺名點葉榭軟糕，最終獲得全場第一。葉榭軟糕始産于明代松江，傳承至今四百多年，精選優質粳米，秉承浸米發酵傳統工藝，有着“松、軟、香、甜、肥”等特點。

海岸君看到，與傳統軟糕不同，伴手禮葉榭軟糕上，印有“侬好上海”“魅力魔都”等獨具特色的字樣，給人帶來驚喜。一款長方形軟糕上則印有東方明珠等陸家嘴建築群，好吃又好看。“為參與評選，我們特地制作了這款概念性産品，希望将江南文化與海派文化相融合。”“八十八畝田”現場負責人黃林陽說。

登樣、來賽、出俏、結棍、賴學精……這些上海話，你知道是什麼意思嗎？同為首次參加評選的哈芙琳，是上海一家老牌校服企業。在與學校的接觸中，眼見如今的青少年能講純正滬語的越來越少，哈芙琳就以“滬言滬語”為靈感，為青少年設計了國潮休閑産品系列，并做成T恤、帆布袋、棒球帽等伴手禮，希望引導青少年傳承滬語文化，成為真正的“守滬人”。

看了可吃可玩的伴手禮，再來看看全場最貴的“鎮場之寶”。首次參與評選的琉璃工房，帶來了一件定價16000元的“善美人間”琉璃瓶，瓶身上綴滿了市花白玉蘭，希望體現海納百川的上海城市精神，承容珍藏起所有美好。

企劃課負責人高勝強說，這件伴手禮采用非遺技藝“中國琉璃脫蠟鑄造法”，十二道工序皆手工完成。其中最難的工序是鑄造時如何讓藍紫色精準地固定在最大的那朵白玉蘭上面，頗為考驗工匠的技藝。

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專家與消費者共同評出金銀榜

海岸君從上海市消保委獲悉，今年上海特色伴手禮評測從4月啟動征集，經過初選和甄選，50家企業的66件産品進入昨天的優選輪評測環節。

在現場，來自各領域的11名專家評委從地域特色、品牌文化、産品體驗等維度，結合甄選輪消費者評測數據進行評判。

最終，八十八畝田葉榭軟糕、龍鳳蕙質蘭心團扇等30件産品，被評為上海優選特色伴手禮。屋裡香富貴連年禮盒、Milandu貴人瓷骨質瓷茶咖具等36件産品，被評為上海特色伴手禮。

金海岸工作室

作 者 | 金旻矣

攝 影 | 金旻矣

編 輯 | 陸佳慧

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